یک جایگزین عالی برای سوپ گوشت ، سوپ های آبگوشت سبزیجات است. اخیراً ، آنها محبوبیت بیشتری پیدا می کنند. به هر حال ، طعم سوپ سبزیجات از سوپ گوشت بدتر نیست. کافی است یک بار امتحان کنید و ارزیابی کنید. ما یک دستور العمل برای گیاه بدون گوشت را به شما توجه می کنیم.
لازم است
- - 600 گرم سیب زمینی ؛
- - 350 گرم چغندر ؛
- - 700 گرم کلم ؛
- - 150 گرم پیاز و هویج ؛
- - 150 گرم خاکشیر ؛
- - 3 قاشق غذاخوری من خامه ترش؛
- - نمک و فلفل برای چشیدن؛
- - سبزها
- - 60 گرم روغن آفتابگردان برای سرخ كردن.
دستورالعمل ها
مرحله 1
برای مقدار مشخص شده مواد لازم ، باید حدود 3-3 ، 5 لیتر آب مصرف کنید. در قابلمه مناسب را گرم کنید و بجوشانید. سیب زمینی های پوست کنده و خرد شده را در آب جوش آغشته کرده و حدود 10 دقیقه بپزید ، تا سیب زمینی نرم شود.
گام 2
چغندرها را پوست بگیرید ، روی رنده درشت رنده کنید ، کمی تفت دهید و سپس به مدت 10 دقیقه در نیمی از روغن گیاهی بجوشانید ، سپس خامه ترش را اضافه کنید و 5-7 دقیقه دیگر بپزید. چغندر را به سیب زمینی اضافه کنید و بعد از 10 دقیقه تا یک ربع ساعت جوشانده بپزید.
مرحله 3
در حالی که چغندر و سیب زمینی در حال جوشیدن هستند ، پیاز و هویج خرد شده را روی بقیه روغن تفت دهید تا نرم شوند. سپس رب گوجه فرنگی ، کمی مایع از ظرف را اضافه کرده و 5-7 دقیقه دیگر دم بکشید.
مرحله 4
کلم را آماده کنید - بشویید ، ریز خرد کنید و به سوپ اضافه کنید. بعد از جوشیدن ، 5-10 دقیقه دیگر آن را بپزید. سپس ترشک به سوپ ارسال می شود. ساقه های ضخیم را برداشته ، شستشو داده ، برگ ها را خرد کرده ، به سوپ اضافه کرده و حدود 10 دقیقه بیشتر بپزید.
مرحله 5
آخرین چیزی که به سوپ می رود پانسمان است - پیاز و هویج. بعد از جوشیدن ، سوپ را 10 دقیقه دیگر بپزید ، آن را روشن کرده و گیاهان را اضافه کنید. سوپ آماده است ، اما بهتر است بگذارید دم بکشد - به این ترتیب خوشبو و خوش طعم تر خواهد شد.
