شیرینی های تند با پنیر با غذاهای اصلی گوشت بسیار مطابقت دارند. از بیسکویت های پنیر می توان به جای نان تست همراه با آبگوشت استفاده کرد ، همچنین می توان آن را با کوکتل و آبجو سرو کرد. چیزکیک های سنتی نوعی خوشمزه هستند و برای دسر سرو می شوند. تهیه کالاهای پخته شده با پنیر آسان است و به مهارت خاصی احتیاج ندارد.
طرز تهیه بیسکویت پنیری
برای تهیه بیسکویت پنیری به موارد زیر نیاز دارید:
- 200 گرم پنیر ؛
- 150 گرم کره یا کره مارگارین ؛
- 2/3 فنجان آرد ؛
- 1 تخم مرغ
- روغن سبزیجات؛
- نمک.
برای تهیه کلوچه ، پنیر هلندی ، Poshekhonsky یا روسی مناسب است.
کره یا مارگارین را از قبل از یخچال خارج کنید. تا زمان پختن کلوچه ها باید نرم باشند. پنیر را روی یک رنده رنده رنده کنید و با کره مخلوط کنید ، کمی نمک اضافه کنید ، آرد اضافه کنید و خمیر را ورز دهید.
وقتی خمیر آماده شد ، آن را با آرد بپاشید (آرد اضافی را مسواک بزنید) ، خمیر را به بشقاب منتقل کرده ، با یک دستمال بپوشانید و 2-3 ساعت روی میز بگذارید.
بعد از اینکه "خمیر" استراحت کرد ، آن را روی یک لایه برش آردی و با لایه ای به ضخامت حدود 1 سانتی متر حلقه کنید. سپس با استفاده از قالب یا چاقو ارقام را از خمیر برش دهید ، همچنین می توانید از یک لیوان و لیوان استفاده کنید. ارقام برش خورده را بلافاصله روی یک صفحه پخت چرب قرار دهید. تخم مرغ را بزنید و روی کوکی ها بزنید.
ورق پخت را در یک اجاق گاز که از قبل گرم شده قرار داده و بیسکوییت های پنیری را تا حدی که حدود 20-30 دقیقه نرم شود بپزید.
طرز تهیه چیزکیک شکلاتی با طعم فندق
چیزکیک نوعی کالای پخته شده بسیار محبوب است که یکی از مواد اصلی آن پنیر خامه ای است. برای تهیه یک کیک شکلاتی با طعم فندق به موارد زیر احتیاج دارید:
- 200 گرم کلوچه تکه شکلات ؛
- 2 قاشق غذاخوری کره ؛
- 300 گرم پنیر خامه ای ؛
- 200 گرم شکر دانه ریز ؛
- 1 قاشق چایخوری عصاره وانیل ؛
- 100 گرم شکلات تلخ ؛
- 50 میلی لیتر آب نارگیل ؛
- 3 عدد تخم مرغ؛
- 150 گرم تمشک
- 2 قاشق چایخوری پودر قند.
فر را با دمای 170 درجه سانتیگراد گرم کنید. کوکی ها را به صورت خرده ریز خرد کرده و با کره نرم شده مخلوط کنید. توده آماده شده را در پایین فرم شکاف پهن کرده ، کمی فشار دهید و کیک را به مدت 10 دقیقه بپزید.
پنیر خامه ای ، شکر و وانیلین را در یک کاسه بزرگ با همزن بزنید تا خوب مخلوط شوند. سپس شکلات نرم شده و عرقیات کمی گرم اضافه کنید. تمام مواد را کاملاً مخلوط کنید. سپس یک به یک تخم مرغ اضافه کنید ، و همچنان با سرعت پایین با همزن ضرب و شتم را ادامه دهید.
این مخلوط را در یک قالب خرد شده روی پایه کلوچه پخته شده بریزید. چیزکیک را به مدت یک ساعت بپزید. سپس از فر خارج کنید. چاقوی پهن یا کفگیر صاف را دور لبه قالب بچرخانید. قبل از برداشتن از قالب ، کالاهای پخته شده را خنک کنید.
قبل از سرو با تمشک تازه و پودر قند تزئین کنید.
چیزکیک پخته شده را روی بشقاب بگذارید و به مدت 4 ساعت یا یک شب در یخچال قرار دهید.
