محبوب بسیاری ، تهیه سوپ کوفته کاملاً آسان است. زنان خانه دار رازهای خاص خود در تهیه گوشت چرخ کرده برای کوفته هستند - به عنوان مثال ، می توانید کمی بلغور به آن اضافه کنید تا گلوله های گوشت لطیف تر شوند.
برای سوپ کوفته ، شما به سبزیجات - سیب زمینی ، هویج و پیاز احتیاج دارید. برای کوفته - 400 گرم گوشت چرخ کرده و 2-3 قاشق غذاخوری بلغور. می توانید کمی رشته رشته به آش اضافه کنید. شما همچنین به کره ، ریشه جعفری ، برگ بو ، فلفل سیاه ، چند حبه سیر و نمک نیاز خواهید داشت.
ریشه جعفری و هویج را پوست بگیرید ، به قطعات کوچک برش دهید یا روی رنده درشت رنده کنید.
گوشت چرخ کرده را درون یک فنجان بریزید ، یک پیاز کوچک را پوست بگیرید و مستقیماً داخل گوشت چرخ کرده روی رنده رنده رنده کنید. نمک ، فلفل اضافه کنید ، همه چیز را مخلوط کنید. آنجا بلغور بریزید ، دوباره مخلوط کنید. کوفته ها را با دستان خود درست کنید ، آنها را روی تخته برش مرتب کنید.
2 لیتر آب در قابلمه بریزید و آن را روی آتش بگذارید. وقتی آب در آن جوشید ، باید آن را نمک زده و به ترتیب آن را پایین بیاورید:
- کوفته ، تکه های هویج و جعفری ، به مدت 15 دقیقه بجوشانید.
- سیب زمینی خرد شده ، برگ بو ، سیر ، تا زمانی که سیب زمینی نرم شود بپزید ؛
- یک مشت رشته فرنگی ، سوپ را به جوش آورده و از روی حرارت بردارید.
اکنون کره و گیاهان را درون سوپ بریزید ، در ظرف را با درپوش بپوشانید و بگذارید 10-15 دقیقه دم بکشد.
وقتی سوپ دم کرد ، آن را در کاسه های مقداری بریزید. خوب است که نان تازه را که کمی با خردل چرب شده سرو کنید.
