یک نوع جالب توجه از سوپ گوشت چرخ کرده توسکانی قطعاً جای خود را در فهرست خانواده خواهد داشت. با چنین غذایی ، ناهار نه تنها خوشمزه است ، بلکه بسیار راضی کننده نیز خواهد بود. مواد اولیه این سوپ معمولاً در آشپزخانه یافت می شود و نتیجه آن بیش از انتظار شما خواهد بود.
لازم است
- • 0.5 کیلوگرم گوشت گاو
- • 8 عدد سیب زمینی متوسط؛
- • 2 قاشق چای خوری پاپریکا خرد شده.
- • کمی نمک ؛
- • نصف قاشق چای خوری شکر دانه ریز ؛
- • 1 عدد پیاز ؛
- • ½ قاشق چای خوری فلفل سیاه (زمین)
- • 4 حبه سیر ؛
- • 250 میلی لیتر شیر ؛
- • 2 ، 5 لیتر آب فیلتر شده ؛
- • 2 قاشق چایخوری از هر گیاه خشک شده.
دستورالعمل ها
مرحله 1
کل سیب زمینی ها را پوست بگیرید ، بشویید ، به مکعب برش دهید ، دوباره بشویید تا نشاسته از بین برود. تمام سیب زمینی ها را در قابلمه ای که سوپ در آن جوشانده قرار دهید ، 2.5 لیتر آب سرد فیلتر شده بریزید.
گام 2
قابلمه را با سیب زمینی روی حداکثر حرارت قرار دهید ، آب باید بجوشد ، سپس حرارت را کم کنید و سیب زمینی ها را بپزید تا نرم شوند.
مرحله 3
یک حبه سیر را پوست بگیرید و از طریق یک پرس سیر رد کنید (اگر موردی وجود ندارد ، می توانید آن را روی رنده رنده رنده کنید). گوشت گاو چرخ شده را پیچ کنید یا آن را که قبلاً درست کرده اید کاملاً یخ کنید ، آن را روی ماهیتابه داغ قرار دهید (فراموش نکنید که برای سرخ کردن کمی روغن بریزید)
مرحله 4
بلافاصله فلفل قرمز ، فلفل سیاه ، شکر دانه ریز ، گیاهان خشک را درون گوشت چرخ کرده ریخته و نمک را میل کنید. حبه سیر خرد شده را اضافه کنید. مواد را در ماهیتابه هم بزنید و تفت دهید تا گوشت چرخ کرده بپزد. در حین فرآیند سرخ کردن ، محتویات ظرف را مرتبا هم بزنید. به محض پخته شدن گوشت چرخ کرده ، آن را به ظرف دیگری منتقل کنید.
مرحله 5
حبه های باقی مانده سیر را ریز خرد کنید. همین کار را با پیاز انجام دهید. پیاز و سیر را در ماهیتابه ای که گوشت چرخ کرده در آن پخته شده قرار دهید ، تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود.
مرحله 6
در همین حال ، سیب زمینی ها را در یک قابلمه آب جوشانده بودند. لازم است کمی با خرد کردن مستقیماً در قابلمه کمی ورز داده شود. پیاز تازه سرخ شده را با سیر درون سوپ بریزید ، 5-6 دقیقه بجوشانید. یک چهارم لیتر شیر بریزید و مایع را در قابلمه بجوشانید.
مرحله 7
آبگوشت جوشانده است ، گوشت چرخ کرده پخته شده را به آنجا اضافه کرده ، سوپ را دوباره جوشانده و سپس بلافاصله حرارت اجاق را خاموش می کنیم. سوپ درست بعد از پخت آماده خوردن است. به صورت جداگانه می توان مقدار کمی پنیر رنده شده را به همراه سوپ آماده به کاسه اضافه کرد.
