سیب زمینی با کوفته در سس گوجه فرنگی که در چند کوک پخته شده یک غذای ساده است که به مهارت پخت خاصی نیاز ندارد. تطبیق پذیری آن در این واقعیت است که افزودن آب بیشتر باعث تهیه سوپ می شود و افزودن آب کمتر باعث ایجاد غذای دوم می شود.
عناصر:
- 0.4 کیلوگرم گوشت چرخ شده (مخلوط) ؛
- 1 کیلوگرم سیب زمینی ؛
- 1 تخم مرغ
- 2 هویج
- 1 پیاز بزرگ
- 2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
- 2 برگ لور ؛
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
- هر نوع گیاه و سیر را در صورت تمایل.
آماده سازی:
- گوشت چرخ کرده مخلوط ، معمولاً ترکیبی کلاسیک از گوشت خوک و گوشت گاو در قسمتهای مساوی ، اما می توانید از هر نوع ، حتی مرغ استفاده کنید. اگر یخ زده باشد ، باید کاملاً ذوب شود.
- انتقال به یک کاسه عمیق و تخم مرغ را بزنید.
- در صورت تمایل ، نمک اضافه کنید ، گوشت چرخ کرده را مزه دار کنید یا یک ادویه جهانی را با نمک اضافه کنید. خوب هم بزنید و فعلاً کنار بگذارید.
- هویج را پوست بگیرید و برش دهید ، می توانید از چاقوی راه راه استفاده کنید تا به قطعات جلوه زیبایی ببخشد. پیاز را با چاقوی ساده خرد کنید.
- روغن را در کاسه چند پخته ریخته ، حالت "سرخ کردن" را تنظیم کنید ، پیاز و هویج خرد شده قرار دهید ، چند دقیقه سرخ کنید.
- رب گوجه فرنگی را اضافه کنید ، نیم لیتر آب تمیز بریزید ، هم بزنید و در حالت "خورشت" قرار دهید.
- در حالی که آب در حال جوش است ، سیب زمینی ها را پوست بگیرید ، بشویید و برش دهید.
- وقتی آب درون چند پخته "غرغره" شد ، مکعب های سیب زمینی را در آنجا قرار دهید. به یاد داشته باشید که نمک و برگ بو را اضافه کنید. محتویات ظرف چند پخته را هم بزنید.
- کوفته های تازه پخته شده (گوشت چرخ کرده مخلوط شده) را اضافه کنید و برای مدت 45 دقیقه در یک اجاق گاز آرام قرار دهید. بعد از این مدت ، ظرف کاملا آماده خواهد شد.
- برای عطر و طعم خوشمزه ، گیاهان تازه خرد شده و مقداری سیر ریز خرد شده را به سیب زمینی های خورشتی اضافه کنید ، اما این اختیاری است.
- به هر حال ، کوفته ها را می توان از قبل چسب زد و حتی در یخ زده در ظرف قرار داد.
