اگر تصمیم دارید کمی وقت برای پخت اختصاص دهید ، پس پیشنهاد می کنم یک پای پنیر بلغاری تهیه کنید. این غذا بسیار معطر و لطیف به نظر می رسد.
لازم است
- برای آزمون:
- - آرد - 600 گرم
- - تخم مرغ - 3 عدد ؛
- - آب - 250 میلی لیتر ؛
- - شکر - 1 قاشق چای خوری
- - مخمر تازه - 10 گرم
- - نمک.
- پر كردن:
- - پنیر فتا - 500 گرم ؛
- - کره - 100 گرم
- پر کردن:
- - تخم مرغ - 3 عدد ؛
- - شیر - 200 میلی لیتر ؛
- - شکر - 2 قاشق غذاخوری.
دستورالعمل ها
مرحله 1
تخم مرغ ها را با چنگال کمی بزنید. سپس مواد زیر را به توده حباب زده شده اضافه کنید: شکر دانه ریز ، آرد ، نمک ، و همچنین مخمر تازه و آب. از این مخلوط ، خمیر را برای پای آینده ورز دهید. باید الاستیک شود. سپس آن را در ظرف چرب شده و ته آن قرار دهید و بگذارید حدود 40 دقیقه گرم شود.
گام 2
خمیر را به 5 قطعه مساوی برش دهید. آنها را با وردنه به شکل دایره به قطر 25 سانتی متر بغلتانید. کره را در حمام آب ذوب کنید ، سپس لایه های حاصل را با دقت چرب کنید. پنیر را به یک توده همگن تبدیل کرده و آن را به گونه ای تقسیم کنید که 5 قسمت یکسان بدست آورید.
مرحله 3
پر کردن را روی دایره های نورد قرار دهید. سپس هر کدام را به صورت رول بپیچید و کمی بچرخانید.
مرحله 4
رول ها را روی یک ظرف پخت چرب شده قرار دهید ، مثل اینکه یک مارپیچ را بچرخانید. این کار را محکم انجام ندهید ، زیرا ظرف در حین پخت تقریباً 2 برابر بزرگتر می شود. به مدت 15 دقیقه در این شکل بگذارید.
مرحله 5
در این فاصله ، فنجان شیرینی پزی آینده را آماده کنید. برای این کار ، شکر دانه ریز را با تخم مرغ مخلوط کنید. این مخلوط را بزنید ، اما نه به شدت. شیر را آنجا اضافه کنید. همه چیز را کاملا مخلوط کنید.
مرحله 6
در حالی که اجاق گاز در حال گرم شدن به 180 درجه است ، گلدان را روی ظرف بریزید. در این فرم ، آن را برای حدود 40-45 دقیقه برای پخت ارسال کنید.
مرحله 7
کالاهای پخته شده را برای مدت حدود یک ربع ساعت زیر حوله بگذارید. پای پنیر بلغاری آماده است!
