گوشت با آلو خشک در اجاق را می توان با افزودن سبزیجات ، خامه و … طبخ کرد. این میوه های خشک با انواع گوشت ترکیب شده و طعم گوشت بره ، گوشت خوک و گوشت گاو را کاملا آشکار می کنند. دستور العمل ها را می توانید با توجه به ترجیحات خود تکمیل کنید.
لازم است
- - گوشت خوک ، نمک ، فلفل ، خردل ، آلو خشک ، گردو ، روغن نباتی ، پنیر رنده شده ، سیر و سس مایونز ؛
- - گوشت گاو ، هویج ، سیر ، آلو خشک ، نمک ، فلفل ، ادویه ، فویل ، پیاز ، گیاهان ؛
- - گوشت بره ، آلو خشک ، هویج ، پیاز ، سیب زمینی ، روغن آفتابگردان ، آب ، فویل ، گلدان ، نمک ، فلفل ، قارچ ، پنیر رنده شده ؛
- - گوشت خوک ، خامه یا خامه ترش ، آلو خشک ، نمک ، فلفل ، آب ، ظرف پخت ، روغن.
دستورالعمل ها
مرحله 1
آلو خشک یک محصول همه کاره ، خوش طعم و سالم است که با هر نوع گوشت و همچنین شراب ، خامه ، سرکه و … مطابقت دارد. یک غذای خوشمزه بر اساس این دو محصول اصلی در یک میز جشن مناسب خواهد بود. و خانواده شما چقدر خوشحال خواهند شد که آن را نه برای تعطیلات ، بلکه برای یک شام معمولی معمولی ، فقط برای دلگرمی آنها بپزید! دستور العمل های متنوعی برای پخت گوشت با آلو در فر وجود دارد ، شما می توانید یکی را که بیشتر دوست دارید انتخاب کنید و به طور مداوم آن را بپزید.
گام 2
برای تهیه انگشتان گوشت خوک با آلو خشک ، 700 گرم فیله را به قطعات برش دهید و از دو طرف آن را بزنید. نمک و فلفل را مزه دار کنید تا مزه دار شود. اکنون قسمت بالایی آن را با خرد خردل بپوشانید و 2-3 آلو پر از گردو را روی آن قرار دهید. رول ها را حلقه حلقه کرده و حلقه حلقه کنید و آنها را روی یک ورق پخت چرب شده قرار دهید. رول ها را در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 40-50 دقیقه بپزید. 5-10 دقیقه قبل از پخت و پز ، مخلوطی از پنیر رنده شده ، سیر خرد شده و سس مایونز را روی آنها قرار دهید.
مرحله 3
برای پخت گوشت گاو پخته شده با آلو خشک ، شما باید 1 کیلوگرم فیله گوشت گاو را بشویید ، خشک کنید و به قطعات تقسیم کنید. یک هویج و دو حبه سیر را خرد کنید. 200 گرم میوه خشک را با آب جوش بخارپز کرده و بگذارید تا مدتی بماند. سپس آبکش کرده و آسیاب کنید. برشهای عمیق روی کل سطح گوشت ، نمک ایجاد کرده و آن را با آلو خشک و سبزیجات پر کنید. در صورت تمایل می توانید گوشت را با ادویه های دلخواه خود رنده کنید. فویل را از وسط تا کنید ، یک لایه پیاز و گیاهان را روی آن قرار دهید ، و سپس گوشت را. دوباره روی آن را با پیاز و گیاهان بپاشید. لازم است در فر با دمای 250-300 درجه سانتیگراد به مدت 40-60 دقیقه پخته شود.
مرحله 4
یک غذای جشن و دلچسب گوشت بره و آلو در گلدان ها به شرح زیر تهیه می شود: 800 گرم گوشت بره را باید به قطعات کوچک بریزید و با ادویه های مورد علاقه خود بپاشید. آلو خشک به مقدار 300 گرم باید خرد شود. دو هویج ، 3 پیاز و 1 کیلوگرم سیب زمینی را پوست بگیرید و خرد کنید. گوشت را در قابلمه تفت دهید تا طلایی شود و پیاز و هویج را به آن اضافه کنید و کمی دم بکشید. بعد از آن ، آلو خشک را اضافه کنید ، کمی آب ، نمک اضافه کنید و 5 دقیقه دیگر بجوشانید و سپس تمام محتوای قابلمه را داخل قابلمه ها بریزید ، به 2/3 قابلمه آب اضافه کنید ، با فویل بپوشانید و داخل فر قرار دهید 1-1 ، 5 ساعت با چرخاندن شیر برای علامت گذاری در 170 درجه سانتیگراد. اگر قارچ و پنیر رنده شده در دستور غذا ظاهر شود ، ظرف را خراب نمی کنید.
مرحله 5
گوشت ظریف و بسیار خوشمزه را می توان با پختن آن با افزودن خامه یا خامه ترش به دست آورد. 200 گرم آلو خشک را با آب داغ بخارپز کرده و برای مدتی بگذارید. حدود 700 گرم گردن گوشت خوک باید جوشانده شود تا زمانی که نیمی از آن را در آب نمک پخته ، خنک کرده و به قطعات کوچک بریزید. میوه های خشک را از آب خارج کرده و ریز خرد کنید. آب باقی مانده از آنها باید با 400 گرم خامه یا خامه ترش مخلوط شود ، نمک و فلفل اضافه کنید تا مزه دار شود. یک ظرف پخت را با کره چرب کنید ، گوشت ، آلو را در آن قرار داده و مخلوط خامه را بریزید. به مدت نیم ساعت در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.
