از میوه ها و آجیل ها می توان برای تهیه غذاهای متنوع - از دسرها گرفته تا املت - استفاده کرد. در اینجا برخی از دستور العمل های تهیه آسان ، اصلی و خوشمزه آورده شده است.
شیر خشکبار
آجیل های خشک شده به همراه شکر در مخلوط کن به حالت خمیری آسیاب می شوند و توده آماده شده به شیر در حال جوش اضافه می شود ، برای مدت دو ساعت مخلوط و دم می شود.
برای 100 گرم آجیل (هسته) - 2 لیوان شیر ، 1 قاشق غذاخوری شکر.
از شیر خشکبار به همراه کلوچه استفاده می شود. همچنین می توانید از آن ژله و ژله درست کنید.
گل ختمی
5-6 سیب آنتونوف بپزید. پوست و دانه ها را بگیرید ، از طریق الک مالش دهید. 1-2 سفیده و نیم فنجان شکر را به توده اضافه کنید. آنقدر بزنید تا توده غلیظ شود ، به تدریج شکر و آب نصف لیمو را اضافه کنید ، به طوری که در پایان قاشق در توده قرار گیرد. قاشق را در آب سرد غوطه ور کنید ، با احتیاط روی بشقاب بگذارید و سرو کنید.
کیک های آجیل
پنج تخم مرغ را با یک لیوان شکر خرد کنید ، یک لیوان آجیل خرد شده تست شده ، 3-4 قاشق غذاخوری ترقه سفید رنده شده اضافه کنید. همه اینها را خوب مخلوط کنید ، در قالب ها بگذارید ، در فر بپزید.
املت آجیل
ترقه های سفید را با شربت (نصف لیوان شکر برای نصف لیوان آب) ، چهار زرده و چهار سفیده مخلوط کنید. این مخلوط را در ماهیتابه ای عمیق با چربی در حال جوش (50 گرم روغن آفتابگردان تصفیه شده) بریزید. وقتی جرم غلیظ شد ، 200 گرم آجیل پوست کنده و خرد شده به آن اضافه کنید. املت گردو را حلقه حلقه کرده ، شکر وانیل بپاشید و گرم سرو کنید.
سیب خامه ای
برای یک سیب متوسط (80-90 گرم) ، سه قاشق غذاخوری خامه و یک قاشق چایخوری شکلات رنده شده مصرف کنید. برای تهیه 300 گرم خامه (12 قاشق غذاخوری) ، باید نصف لیوان شیر ، یک قاشق غذاخوری آرد ، شش قاشق غذاخوری شکر ، یک تخم مرغ و نیم و کمی وانیل مصرف کنید.
سیب ها را پوست کنده ، از هسته جدا کرده ، جوشانده تا زمانی که نرم شود ، خنک شود ، در کاسه گذاشته شود ، با خامه ریخته و با شکلات رنده شده روی آن پاشیده شود.
کرم به شرح زیر تهیه می شود. شکر به شیر اضافه شده و جوش می آید. در یک ظرف دیگر ، آرد را با یک تخم مرغ خرد کنید ، سپس ، هم بزنید ، شیر جوشانده آماده را با شکر و وانیل اضافه کنید. در دمای 80-90 درجه ، بدون جوشیدن بپزید. خامه آماده شده خنک می شود.
