جشن جشن با فراوانی میان وعده ها و غذاهای گرم همراه است. اما می توانید وعده غذایی خود را با یک وعده غذایی سبک به پایان برسانید. بشقاب توت با کاستارد و دسر میوه برای این منظور مناسب است.
بشقاب میوه ای با کاستارد
عناصر:
- 300 گرم بادام زمینی ؛
- 300 گرم سیب ؛
- 300 گرم گلابی ؛
- 1 لیوان شکر دانه ریز.
می توانید به جای سه جز components از یک یا دو مورد استفاده کنید ، اما وزن کلی باید 900 گرم باشد.
باید در نظر داشت که گشنیز باید بیشتر از سیب یا گلابی جوشانده شود.
میوه های یک دسر جشن باید کاملا پوست کنده ، هسته گرفته و دانه ها برداشته شوند ، به صورت برش های نازک بریده شوند. شکر دانه ریز شده را در قابلمه بریزید و نیم لیتر آب گرم به آن اضافه کنید. شکر را هم بزنید تا کاملا حل شود. سپس میوه های خرد شده را درون ظرف پخت بریزید.
ظرف را روی آتش بگذارید. میوه را برای مدتی بجوشانید ، به طوری که برش ها کمی نرم شوند. آن را از روی حرارت برداشته و خوب خنک کنید. وقتی میوه کاملا خنک شد ، آن را بزنید تا پوره شود. اکنون می توانید شروع به تهیه خامه برای دسر کنید.
برای تهیه کاسترد برای یک دسر میوه ای ، باید محصولات زیر را مصرف کنید:
- 5 تخم مرغ خام
- 1 لیوان شکر دانه ریز ؛
- 2 قاشق غذاخوری آرد گندم ؛
- 3 ½ فنجان شیر سرد.
در صورت تمایل می توانید شکر وانیل ، پوست لیمو یا دارچین را به خامه اضافه کنید.
تخم مرغ های خام را با شکر دانه ریز در یک قابلمه کوچک خرد کنید. سپس آرد را به آنها اضافه کنید و همه چیز را مخلوط کنید. شیر سرد آماده را بریزید. دوباره خوب مخلوط کنید. ظرف را روی حرارت کم قرار دهید تا کرم دم بکشد. جرم باید دائماً هم زده شود تا غلیظ شدن نهایی. کرم آماده شده را در دمای اتاق خنک کنید.
پوره میوه ای لایه ای و کاستارد در کاسه ها یا لیوان های پهن. قسمت بالایی را می توان با یک برگ نعناع ، گیلاس یا انواع توت های ترش تزئین کرد.
اگر این دسر برای یک مراسم کودکانه در نظر گرفته شده است ، می توانید آن را با تکه های کلوچه ، مرنگ و یک چتر کوکتل روشن تزئین کنید.
دسر انگور یا گیلاس
برای یک مراسم تعطیلات بزرگسالان ، دستور تهیه دسر می تواند کمی پیچیده باشد. برای این کار علاوه بر مواد قبلی کاستارد ، به موارد زیر احتیاج دارید:
- 50 گرم کره ؛
- 2-3 قاشق غذاخوری رم یا مشروبات الکلی ؛
- 500 گرم انگور یا گیلاس (بدون دانه).
کاستارد را با استفاده از دستور العمل قبلی آماده کنید. خوب خنک کن کره نرم شده ، دو یا سه قاشق غذاخوری رم به آن اضافه کنید. خامه را با لیسک بزنید تا یکدست شود.
توت ها را داخل خامه بریزید و به آرامی مخلوط کنید. به صورت لایه دراز بچرخانید و با پوره میوه متناوب شوید. می توانید دسر را با دایره ای از نارنج ، برگ های نعنا یا یک ستاره کارامبولا تزئین کنید.
