پنیرهای ترشی به تنهایی و در ترکیب با غذاهای دیگر به عنوان بخشی از میان وعده سبک یا کالاهای پخته شده دلچسب برای رفع گرسنگی عالی هستند. آنها بافت ظریف اما متراکمی دارند و از پردازش گرم نمی ترسند. اگر می خواهید غذای خوشمزه ای بخورید ، غذاهایی را با پنیر آدیگه تهیه کنید.
گوجه فرنگی سرخ شده با پنیر آدیگه
عناصر:
- 200 گرم پنیر آدیگه ؛
- 3 گوجه فرنگی شیرین ؛
- 100 گرم ریحان ؛
- 1/3 قاشق چایخوری فلفل سفید زمینی
- نمک؛
- روغن زیتون یا گیاهان
پنیر آدیگه را به برش های نازک ، گوجه فرنگی را به صورت دایره ای برش دهید. روغن زیتون را در ماهیتابه با حرارت متوسط گرم کرده و برش های سفید و قرمز را به نوبت سرخ کرده ، نمک و فلفل را مزه دار کنید. نیمی از برگ های ریحان را نیز سرخ کنید. غذا را روی یک ظرف صاف به صورت دایره ای قرار دهید ، ابتدا گوجه فرنگی را همراه با گیاهان ، سپس قطعات پنیر را. پیش غذا را با مانده تازه تزئین کنید
ریحان.
پنکیک پنیر آدیگه
عناصر:
- 200 گرم پنیر آدیگه ؛
- 2 عدد تخم مرغ ؛
- 50 گرم خامه ترش
- 80 گرم آرد ؛
- 20 گرم پیاز سبز ؛
- نمک؛
- روغن سبزیجات.
پیاز را زیر آب روان بشویید ، تکان داده و روی حوله کاغذی خشک کنید. آن را خرد کرده و حدود 2 دقیقه در روغن تفت دهید تا نرم شود ، سپس آن را بگذارید و خنک شود. پنیر را رنده کنید ، با خامه ترش ، تخم مرغ زده شده و گیاهان سرخ شده هم بزنید ، آرد ، نمک را اضافه کنید تا مزه دار شود و خوب مخلوط شود. پنکیک پنیر Adyghe را در روغن نباتی سرخ کنید و خمیر را با یک قاشق غذاخوری پخش کنید.
آچما تنبل با پنیر آدیگه
عناصر:
- 500 گرم پنیر آدیگه ؛
- 30 گرم پنیر سخت ؛
- 400 میلی لیتر کفیر ؛
- 2 عدد تخم مرغ ؛
- 3-4 ورق لواش ارمنی ؛
- نمک؛
- روغن سبزیجات.
نان پیتا را تکه تکه کنید تا متناسب با شکل شما باشد. لایه اول را در ظرف روغن روغن روغن قرار دهید. کفیر و تخم مرغ را با هم مخلوط کنید. بقیه ورق های پیتا را به این مخلوط آغشته کنید ، پای را جمع کنید و خمیر را با پر کردن پنیر آدیگه خرد شده و نمک بریزید. آچما را با یک مستطیل خشک خمیر به پایان برسانید ، پنیر سفت رنده شده را بپاشید. بقیه کفیر را روی ظرف بریزید و به مدت 25-30 دقیقه در دمای 170 درجه سانتیگراد بپزید.
شیرینی های پفکی با پنیر آدیگه و اسفناج
عناصر:
- 500 گرم خمیر بدون مخمر پفک ؛
- 250 گرم پنیر آدیگه ؛
- 150 گرم اسفناج ؛
- 1 تره
- 30 گرم پیاز سبز ؛
- 1 تخم مرغ
- 30 گرم خامه ترش
- نمک.
خمیر را از فریزر برداشته و اجازه دهید نیم ساعت در دمای اتاق بماند. پنیر آدیگه را به صورت مکعب خرد کرده ، با دو نوع پیاز ریز خرد شده ، اسفناج خرد شده ، سفید تخم مرغ ، خامه ترش و نمک مخلوط کنید. پر کردن را روی مربع های پفکی به اندازه 10 سانتی متر پخش کنید ، به صورت مثلث درآورید و لبه ها را با انگشتان خود بگیرید. پنیرها را با زرده مسواک زده و در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 20 دقیقه بپزید.
