روغن ادویه ای رنگ زیبا و طعم بسیار مطبوعی به پانگاسیوس می بخشد. این یک دستور العمل جهانی برای پخت و پز ماهی است ، با توجه به آن هر ماهی خوشمزه ای دریافت خواهید کرد ، نه تنها پانگاسیوس.
لازم است
- - 400 گرم پانگاسیوس ؛
- - 125 گرم کره ؛
- - 1 فلفل دلمه ای قرمز ؛
- - 1 پیاز
- - 2 عدد فلفل چیلی ؛
- - 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق روغن نباتی
- - کره ، فلفل ، نمک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
ابتدا کره ادویه دار را برای ماهی تهیه کنید. برای این کار ، فلفل های فلفل قرمز را پوست بگیرید ، دانه های آنها را تکان دهید ، فلفل دلمه ای را از دانه ها و پارتیشن های سفید پوست بگیرید ، آنها را به مکعب های کوچک برش دهید و فلفل قرمز را خرد کنید. پیاز را پوست بگیرید ، برش دهید. کره را در ماهیتابه ذوب کنید ، فلفل و پیاز را اضافه کنید و بگذارید تا آرام سبزیجات نرم شود. جرم حاصل را در غذاساز تا زمانی که یکدست شود ، بزنید. سس ماهی آماده است ، فعلاً آن را کنار بگذارید.
گام 2
یک قطعه کامل پانگاسیوس بخرید ، آن را به چهار قطعه برش دهید. با فلفل و نمک بپاشید ، می توانید گیاهان مورد علاقه خود را اضافه کنید ، سیر خشک را بپاشید. اگر بوی پانگاسیوس را دوست ندارید ، سپس تکه های ماهی را با آب لیمو بپاشید - بوی ماهی را دفع می کند. در مخلوط روغن نباتی و کره سرخ کنید تا ماهی قهوه ای شود. این زمان در هر طرف حدود 3 دقیقه است.
مرحله 3
تکه های پانگاسیوس را به کاسه های سرو تقسیم کرده و روی آنها کره و سس سبزیجات بگذارید. با سبزیجات تازه تزئین کنید ، می توانید با سیب زمینی سرخ شده ، هر سالادی سرو کنید ، گرم سرو کنید - طعم پنگوسی سرخ شده با کره ادویه بسیار بهتر است.
