رول کلم غذایی از غذاهای خاورمیانه ، ترکی و اروپایی به شکل گوشت چرخ کرده با برنج آب پز است که در برگ کلم پیچیده می شود. پخت رول کلم نسبتاً آسان است.
لازم است
-
- کلم - 1 کلم کلم ؛
- گوشت چرخ کرده - 500 گرم ؛
- برنج - 0.7 فنجان ؛
- پیاز - 1 عدد ؛
- جعفری؛
- هویج - 1 عدد ؛
- گوجه فرنگی - 2-3 عدد ؛
- نمک؛
- سیر - 1-2 حبه
- فلفل تازه آسیاب شده
- برای سس:
- خامه ترش - 4-5 قاشق غذاخوری. ل
- سس گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری. ل
- آب یا آبگوشت - 500 میلی لیتر ؛
- نمک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
کلم را بشویید و به آرامی در برگها جدا کنید.
گام 2
برگها را به مدت 2 دقیقه در آب جوش نمک بجوشانید ، آنها باید نرم شوند.
مرحله 3
برگهای ضخیم شده را ببرید.
مرحله 4
گوشت چرخ کرده را آماده کنید.
مرحله 5
پیاز را پوست بگیرید و ریز خرد کنید.
مرحله 6
هویج ها را بشویید و پوست بگیرید ، رنده کنید.
مرحله 7
هویج و پیاز را سرخ کنید تا پالپ شود.
مرحله 8
گیاهان را بشویید و خرد کنید.
مرحله 9
برنج را بجوشانید تا نیم پخته شود.
مرحله 10
گوجه فرنگی ها را بشویید و به صورت مکعب های کوچک خرد کنید.
مرحله 11
سیر را پوست بگیرید و از یک دستگاه سیر کش عبور دهید.
مرحله 12
گوشت چرخ کرده ، سیر ، پیاز سرخ شده ، برنج ، گوجه فرنگی ، گیاهان ، فلفل را ترکیب کرده و نمک اضافه کرده و همه چیز را هم بزنید.
مرحله 13
گوشت چرخ کرده را روی برنج کلم پخته شده قرار دهید و ورق را با گوشت چرخ کرده در یک پاکت تا کنید.
مرحله 14
یک تابه تهیه کنید و رول های کلم را برای سرخ شدن قرار دهید.
مرحله 15
رول های کلم آماده شده را بگذارید 15 دقیقه دیگر زیر درب آن بمانند.
