استیک تن با کپوناتای گیاهی یک غذای سنتی ایتالیایی است. چنین غذایی روی میز به عنوان یک ظرف جداگانه سرو می شود یا به عنوان افزودنی به غذاهای جانبی استفاده می شود.
لازم است
- - 4 استیک ماهی تن
- - پنیر پارمزان
- - حکیم
- - آویشن
- - 1 موسیر
- - 1 کدو سبز
- - 1 بادمجان
- - 1 گوجه فرنگی بزرگ
- - 3 حبه سیر
- - روغن زیتون
- - 100 میلی لیتر آب گوجه فرنگی
- - 1 لیمو
- - قی
- - نمک دریا
- - فلفل سیاه زمینی
دستورالعمل ها
مرحله 1
استیک های تن را با نمک و فلفل مزه دار کنید. ماهی را در روغن زیتون سرخ کنید. پشته ها را به چند قطعه برش دهید. باید ماهی تن را تا نیمه پخته شده بپزید تا در قسمت برش قرمز باقی بماند.
گام 2
گوجه فرنگی ، بادمجان ، کدو سبز ، موسیر و فلفل دلمه ای را به صورت مکعب های کوچک برش دهید. مخلوط سبزیجات را در روغن زیتون سرخ کنید. در حین پخت ، سیر خرد شده ، قیمه و مریم گلی را به محتوای قالب اضافه کنید. چند دقیقه مواد نرم افزاری را با آب گوجه فرنگی ، نمک دریا و فلفل سیاه ترکیب کنید تا نرم شود. برای یک عطر و طعم غیر معمول ، 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. من صحرا
مرحله 3
مقدار کمی کاپوناتای گیاهی پخته شده را روی یک بشقاب قرار دهید و استیک های تن را روی آن قرار دهید. این کار باید به گونه ای انجام شود که سبزیجات در زیر ماهی تن عملا دیده نشوند.
مرحله 4
می توانید ظرف را با پارمسان ، شاخه های آویشن یا آجیل کاج تزئین کنید. قبل از سرو ، استیک ها را با کمی روغن زیتون کمی مزه دار کنید.
