گنوکی کوفته ای بیضی شکل و بومی ایتالیا است. آنها می توانند یک غذای اصلی یا پیش غذا باشند ، همیشه با سس سرو می شوند و از آرد ، پنیر ، سیب زمینی یا اسفناج تهیه می شوند.
لازم است
- برای gnocchi:
- - زرده - 5 قطعه ؛
- - آرد - 0.5 فنجان ؛
- - پارمزان - 100 گرم
- - پنیر دلمه ای کم چرب - 300 گرم
- - فلفل و نمک
- برای سس:
- - کرم - 100 میلی لیتر ؛
- - کره - 2 قاشق غذاخوری
- - آرد - 1 ، 5 قاشق چای خوری ؛
- - نمک و جوز هندی به طعم و مزه.
دستورالعمل ها
مرحله 1
پنیر را روی یک رنده ریز بمالید ، آرد را الک کنید ، پنیر کوک را از صافی بمالید. نمک و فلفل را به دلخواه ، زرده ، آرد و نیمی از پنیر رنده شده را به کشک اضافه کنید. خمیر الاستیک و همگن را ورز دهید ، فیلم را بپیچید ، آن را برای 30-40 دقیقه در یخچال قرار دهید.
گام 2
ما از خمیر سوسیس تشکیل می دهیم ، آن را به قطعات کوچک برش می دهیم ، از آنها توپ درست می کنیم. هر گلوله را کمی به آرد آغشته کرده و با چنگال آن را صاف کنید تا نوارها باقی بماند.
مرحله 3
جنیو را در آب جوش نمک به ترتیب و به میزان 5 دقیقه در هر گروه بجوشانید.
مرحله 4
برای سس ، کره را در ماهیتابه ذوب کنید ، آرد را اضافه کرده و سریع هم بزنید تا مخلوط قهوه ای طلایی شود. خامه را در یک جریان نازک بریزید ، گاهی اوقات هم بزنید ، جوش بیاید. با مزه جوز و نمک مزه دار کنید.
مرحله 5
نوشیدنی را با سس و هر نوع گیاهان سرو کنید. در صورت درخواست ، غذا را با یک لیوان شراب سفید همراه می کنیم.
