تهیه بستنی خانگی آسان است ، حتی با مواد غیر متعارفی مانند کدو تنبل و هل. به نظر می رسد اصلی ، نفیس ، خوشمزه ، زیبا. کدو تنبل یک طعم دلچسب ظریف و یک رنگ نارنجی دلپذیر می دهد ؛ خود آن حتی در دسر احساس نمی شود.
لازم است
- برای بستنی:
- - 300 گرم کدو تنبل ؛
- - 300 میلی لیتر خامه ، 22٪ چربی ؛
- - 150 گرم شکر ؛
- - 4 زرده
- - 1 قاشق چای خوری هل ؛
- - شکلات ، آجیل ، سس برای پذیرایی - خودتان انتخاب کنید.
- برای سس شکلات:
- - 30 گرم کره ؛
- - 3 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری شکر ، خامه ترش یا خامه سنگین ؛
- - 2 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری پودر کاکائو.
دستورالعمل ها
مرحله 1
کدو تنبل و دانه ها را پوست بگیرید ، گوشت را به مکعب های بزرگ برش دهید. کدو تنبل را به یک قابلمه منتقل کنید ، روی آن را با خامه ، هل و شکر اضافه کنید. بجوشانید ، روی حرارت متوسط به مدت 15-20 دقیقه بپزید. آن را از روی حرارت برداشته و با مخلوط کن منگنه کنید تا پوره شود. زرده تخم مرغ را با چنگال بزنید. اگر زرده ها کوچک هستند ، نه 4 ، بلکه 5 بگیرید.
گام 2
زرده ها را به صورت نازکی درون پوره کدو تنبل بریزید ، 5 دقیقه روی حرارت متوسط بپزید. مرتباً با قاشق چوبی هم بزنید. سپس جرم را داخل ظرف ریخته ، در حین خنک شدن در فریزر در یخچال قرار دهید ، ظرف را چند بار بیرون آورده و محتوای آن را مخلوط کنید. بستنی کدو تنبل باید 5-6 ساعت خنک شود ، در این مدت باید 4 بار هم بزنید ، سپس بلورهای بزرگ یخ در دسر تشکیل نمی شوند.
مرحله 3
برای بستنی سس شکلات درست کنید. کره ، پودر کاکائو ، شکر ، خامه ترش یا خامه سنگین را در قابلمه ترکیب کنید. ذوب کنید تا روی حرارت متوسط یکدست شود. سس را خنک کنید.
مرحله 4
بستنی کدو تنبل آماده را با سس شکلات سرو کنید. روی آن را با تخمه کدو و اسپند بریزید. بستنی کدو تنبل آماده با هل با طعم اصلی خود شما را به طرز مطبوعی متعجب خواهد کرد ، بنابراین از تهیه خوراکی از چنین محصولات اصلی نترسید!
