برای سس سالاد استفاده از سس مایونز چرب ضروری نیست: سس های بسیار سالم و سبک تری وجود دارند که طعم های جدیدی به سالادها می دهند.
سالاد چغندر با آلو خشک
عناصر:
- چغندر - 2 عدد.
- سیر - 2 حبه
- آلو خشک - 5-10 عدد.
- روغن آفتابگردان - 2-3 قاشق غذاخوری. l.
- نمک ، شکر ، آب لیمو.
تجهیزات: اجاق گاز ، قابلمه ، رنده ، کاسه ، چاقو ، تخته برش.
100 گرم این سالاد حاوی 61 کیلو کالری است
بسته به اندازه ، چغندرها را به مدت 40-60 دقیقه بجوشانید. آلو خشک را به مدت 10-20 دقیقه با آب خنک بریزید ؛ بهتر است میوه های خشک خیلی خشک مصرف نکنید.
چغندر خنک شده را به صورت مکعب های مستطیلی برش داده یا روی رنده درشت بمالید. آلو خشک را به صورت نوار برش دهید ، با چغندر مخلوط کنید.
روغن ، سیر ، آب لیمو و مواد خشک را مخلوط کنید. سالاد را مزه دار کنید.
هنگام سرو می توانید گیاهان را اضافه کنید.
سالاد مرغ و آناناس
عناصر:
- فیله مرغ - 200 گرم ؛
- پنیر سفت - 100 گرم؛
- آناناس کنسرو شده - 300 گرم ؛
- شوید - 15 گرم
- تخم مرغ - 3 عدد.
- خامه ترش - 200 گرم ؛
- سیر - 1 حبه
- کنسرو ذرت - 1 قوطی ؛
- فلفل نمک
تجهیزات: اجاق گاز ، قابلمه ، پرس سیر ، چاقو ، تخته برش.
سینه مرغ را با افزودن دانه های فلفل دلمه ای به آبغوره بجوشانید. مرغ تمام شده را در امتداد الیاف تقسیم کنید ، قطعه قطعه کنید. آناناس را به صورت مکعب برش دهید. تخم مرغ را بجوشانید ، خرد کنید. همه مواد را مخلوط کنید.
در یک کاسه ، خامه ترش و سیر خرد شده را مخلوط کنید ، نمک را میل کنید. این سس را روی سالاد بریزید ، روی آن پنیر و شوید بپاشید.
سالاد مرغ و لوبیا
عناصر:
- فیله مرغ - 200 گرم ؛
- فلفل دلمه ای سبز - 100 گرم ؛
- گوجه فرنگی - 100 گرم ؛
- لوبیای قرمز کنسرو شده - 200 گرم ؛
- ذرت کنسرو شده - 150 گرم ؛
- پیاز - 1 عدد.
- سیر - 1 حبه
- روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری l.
- جعفری - 50 گرم
- سرکه ، عسل ، خردل ، نمک.
تجهیزات: اجاق گاز ، قابلمه ، چاقو ، تخته برش ، ظرف سالاد.
فیله مرغ را بپزید. مرغ ، گوجه فرنگی ، فلفل دلمه ای را تاس کنید. پیاز را خرد کنید تا در ظرف آماده احساس نشود. لوبیا و ذرت را اضافه کنید.
جعفری و سیر را خرد کنید ، روغن اضافه کنید ، خردل ، عسل و سرکه اضافه کنید. می توانید شیرینی سالاد را با عسل تنظیم کنید. سالاد فصلی را با سس تند مخلوط کنید. برای یک غذای تند ، فلفل و زنجبیل تازه اضافه کنید.
