"Ryzhik" که به آن کیک عسلی نیز می گویند ، کیکی بسیار محبوب و پخت آسان است. حتی یک میزبان تازه کار با آرامش با تهیه آن کنار خواهد آمد. این یک کیک از دوران کودکی من است. وقتی آشپزی می کنم ، همیشه به یاد می آورم که چگونه با مادرم در آشپزخانه نشسته ام و در انتظار فرصتی که می توانم حداقل کمی کرم بخورم ، لنگ می زنم.
لازم است
- کیک ها
- آرد - 3-3 ، 5 فنجان
- شکر - 1 لیوان
- عسل - 1-2 قاشق غذاخوری. قاشق
- کره 60-70 گرم
- تخم مرغ 2-3 عدد.
- جوش شیرین 2 قاشق چایخوری
- برای کرم:
- خامه ترش شیرین خانگی 0.5 لیتر
- شیر 0 ، 4-0 ، 45 لیتر
- شکر وانیل 2 کیسه
- شکر - 1.5-2 فنجان
دستورالعمل ها
مرحله 1
خوب ، همه چیز آماده است ، حالا بیایید شروع کنیم. ما با کیک شروع می کنیم.
ابتدا عسل ، کره و شکر را در یک قابلمه کوچک ذوب کنید. فراموش نکنید که مرتباً به آرامی هم بزنید. آیا همه چیز ذوب شده است؟ آتش را خاموش کنید ، بگذارید کمی خنک شود.
گام 2
سپس جوش شیرین را به تخم مرغ ها اضافه می کنیم و با همزن می زنیم. ما نگاه می کنیم - پایه ما برای کیک ها سرد شده است؟ ما آن را با تخم مرغ مخلوط کرده ، روی آتش می کشیم و صبر می کنیم تا کف کند و حجم آن افزایش یابد. هنگامی که این رویداد شگفت انگیز اتفاق افتاد ، همه چیز را به آرد اضافه کنید.
مرحله 3
ابتدا خمیر را با قاشق هم بزنید ، وقتی غلیظ شد ، با دست به ورز دادن ادامه می دهیم. پس از ورز دادن ، شروع به تهیه کیک می کنیم.
مرحله 4
هر قسمت را درون کیک حلقه کنید. ضخامت کیک باید حداکثر 0.5 سانتی متر باشد. هنگام غلت دادن ، فراموش نکنید که جدول و وردنه را به صورت دوره ای با آرد بپاشید ، در غیر این صورت کیک ها شروع به چسبیدن می کنند. حالا شروع می کنیم کیک ها را یکی یکی در فر بپزیم. آنها در دمای 200 درجه و نه برای مدت طولانی ، حداکثر 4 دقیقه پخته می شوند.
مرحله 5
حالا بیایید سراغ کرم برویم.
خامه ترش ، مانند شیر ، باید سرد شود. با سرعت بالا بزنید ، اما نه برای مدت طولانی ، در غیر این صورت کره خانگی فوق العاده ای به دست ما می رسد. سپس شکر و شکر وانیل را به مخلوط زده شده اضافه کرده و مدت کوتاهی بزنید.
مرحله 6
در این زمان ، کیک ها باید از قبل سرد شده باشند. هر کیک را به آرامی بپوشانید و بگذارید تا خیس بخورد و خانواده خود را ترغیب کنید حداقل یک ساعت صبر کنند.
