اخیراً ، انواع کلم کلم بروکلی در فروشگاه های ما ظاهر شده است. این یک انبار واقعی از ویتامین ها است و با استفاده مداوم می تواند از بسیاری از بیماری ها محافظت کند. در دستور العمل ارائه شده ، سبزیجات پخته شده تمام خواص مفید خود را حفظ می کنند ، و کوفته های کم چرب با سس بشامل ظریف ، علاقه مندان به طعم و مزه را تحت تأثیر قرار می دهد.
لازم است
- برای کوفته:
- - گوشت گاو 300 گرم
- - حبه سیر 3-4 عدد
- - پیاز تازه 1 عدد
- برای سس:
- - خامه شیر 1 قاشق غذاخوری.
- - آب گوشت 1 قاشق غذاخوری.
- - آرد 1 قاشق غذاخوری. من
- - کره 1 قاشق غذاخوری. من
- - زیره ، جوز هندی
- برای تزئین و روکش:
- - کلم بروکلی 300 گرم
- - گوجه فرنگی 1-2 عدد
- - سیب زمینی 2-4 قطعه
- - پنیر سفت 50 گرم
دستورالعمل ها
مرحله 1
گوشت را بشویید ، قطعه قطعه کنید و در چرخ گوشت همراه با پیاز و سیر بپیچانید. نمک و ادویه ها را اضافه کنید.
گام 2
از گوشت چرخ کرده پخته شده گلوله های کوچکی درست کرده و آنها را در روغن آفتابگردان تصفیه شده با حرارت کاملاً سرخ کرده ، سرخ کنید تا پوسته سبکی پیدا شود.
مرحله 3
کلم بروکلی را به صورت گل آذین جدا کرده و با کمی نمک به مدت 1 ، 5-2 دقیقه در آب بجوشانید.
مرحله 4
گوجه فرنگی های متوسط را به صورت گوه های بزرگ برش دهید.
مرحله 5
سیب زمینی های متوسط را به چهار چهارم تقسیم کرده و بپزید تا به مدت 5-7 دقیقه نیم پخته شود.
مرحله 6
سس را برای قابلمه آماده کنید. برای این کار ، آرد را در کره ذوب شده تفت دهید تا قهوه ای شود ، به تدریج خامه یا شیر را اضافه کنید ، با لیسک بزنید. سپس در آب گوشت بریزید و مرتباً هم بزنید ، جوش بیاید. دانه های تره و جوز هندی را داخل سس بریزید.
مرحله 7
سبزیجات را که قبلاً پخته اید در قابلمه ای عمیق بریزید ، روی آنها کوفته کوفته قرار دهید و روی آن را سس بریزید.
مرحله 8
فر را با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم کنید و ظرف را بپزید تا 20-25 دقیقه بپزد.
مرحله 9
پنیر سفت را رنده کنید و آن را روی کاسه داغ با کوفته و کلم بروکلی بپاشید.
