غذاهای ماهی پخته شده خوشمزه و مغذی هستند ، آنها حاوی مقدار زیادی مواد مغذی هستند: چربی ها ، پروتئین ها ، کربوهیدرات ها و اسیدهای چرب که به ویژه برای بدن ما مفید هستند. با وجود این واقعیت که نام ظروف حاوی نام ماهی است ، استفاده از فیله ماهی برای پخت زیر سبزیجات معمول است. به عنوان سبزیجاتی که معمولاً ماهی با آنها پخته می شود ، از فلفل دلمه ای ، سیب زمینی و گوجه فرنگی اغلب استفاده می شود.
از مواد زیر برای تهیه تلپیا پخته شده با گوجه فرنگی و پنیر استفاده می شود:
- فیله تله پیا 2 عدد. هر کدام 100 گرم
- گوجه فرنگی 100 گرم
- پنیر نسوز 150 گرم؛
- تخم مرغ 1 عدد.
- سس مایونز 10 گرم
- آرد 10 گرم؛
- سبزی جعفری 15 گرم؛
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
- فلفل به مزه.
بهتر است از پنیر انواع Gouda یا Edam استفاده کنید. برای تهیه توده پنیر ، پنیر باید از پوسته سخت شده گرفته شده و روی رنده درشت رنده شود. 1 تخم مرغ کوچک یا نصف تخم مرغ ، سس مایونز و آرد را به آن اضافه کنید. تمام مواد را نمک زده و کاملاً مخلوط کنید.
گوجه فرنگی ها را بشویید ، در صورت لزوم پوست بگیرید و به صورت دایره های بزرگ ضخیم برش دهید.
فیله تلپیا را یخ زده ، زیر آب سرد بشویید و خشک کنید. یک ورق پخت یا ظرف پخت را با روغن نباتی چرب کرده و فیله تله پیا را که آماده کرده اید روی آن قرار دهید. 1-2 فنجان گوجه فرنگی را روی تکه های ماهی بریزید و توده پنیر را به شکل کلاه روی آن قرار دهید. به آرامی ، اما نه آن را به شدت به ماهی فشار دهید.
فر را با دمای 200-220 درجه سانتیگراد گرم کنید و ماهی های آماده شده را در آنجا قرار دهید. بسته به درجه گرم شدن فر باید 20-30 دقیقه پخته شود. ظرف وقتی آماده در نظر گرفته می شود که پنیر ذوب شده و کمی تیره شود. هنگام سرو ، با گل جعفری و لیمو تزئین کنید.
