چقدر خوب است که یک عصر تابستان در طبیعت یک کباب بپزید! دستورالعمل جدید کباب گلابی را امتحان کنید. گوشت آبدار ، خوش طعم و معطر است.
لازم است
- - ½ کیلوگرم فیله گوشت خوک
- - 1 گلابی
- - 30 میلی لیتر روغن آفتابگردان
- - 100 میلی لیتر کرم با 10٪ چربی
- - 4 قاشق چایخوری خردل رومیزی
- - 1 قاشق چایخوری خردل سفید
- - 2 عدد آهک
دستورالعمل ها
مرحله 1
گوشت باید خوب شسته شود ، سپس با حوله کاغذی خشک شده و به قطعات مساوی برش داده شود.
گام 2
سپس باید آن را با مخلوط نمک و فلفل مالش دهید.
مرحله 3
داخل خردل روغن و آب آهک بریزید (می توانید از لیمو استفاده کنید).
مرحله 4
مخلوط را کاملا مخلوط کرده و گوشت را در آن مارینا کنید تا هر قطعه کاملاً با ماریناد پوشانده شود. بگذارید گوشت خوک شیب دار باشد و 4-5 ساعت خیس بخورد. هرچه طولانی تر ، آبدارتر شود.
مرحله 5
گلابی ها باید شسته ، هسته دار شوند و به قطعات متوسط بریده شوند.
مرحله 6
آهک را باید با آب جوش ریخته و به صورت برش داده شده ، در حالی که بذر را از بین می برید.
مرحله 7
روی سیخ ، باید یک تکه گوشت ، سپس یک تکه گلابی ، سپس دوباره گوشت ، سپس یک دایره آهک قرار داده و ترتیب اولین مواد را تکرار کنید. آهک باید در وسط باشد و گوشت باید در لبه های آن باشد.
مرحله 8
غذا باید روی گریل قرار بگیرد.
مرحله 9
برای برشته شدن یکنواخت آنها ، باید کناره های سیخ ها مرتباً عوض شوند. وقتی گوشت نرم شد ، آن را از کوره جدا کنید.
مرحله 10
حالا شما باید سس را آماده کنید. برای این کار خردل ، خردل سفید و خامه را در مخلوطی یکدست خرد کنید.
مرحله 11
برای غلیظ شدن سس باید بگذارید 12-15 دقیقه دم بکشد.
مرحله 12
کباب های آماده باید روی ظرفی با سس و سبزیجات گذاشته شوند.
