گوشت خوک با سس گلابی و زنجبیل فوق العاده آبدار و معطر به نظر می رسد. یک غذای روشن پاییزی ، تهیه آن بیش از نیم ساعت وقت آزاد ندارد.
لازم است
- - 500 گرم فیله گوشت خوک ؛
- - 1 گلابی بزرگ ؛
- - 1 خیابان یک قاشق خردل ، کره ، آب لیمو ، روغن زیتون ؛
- - 2 قاشق چای خوری زنجبیل رنده شده تازه ؛
- - قاشق چای خوری آویشن ؛
- - 1/4 فنجان آب سیب ؛
- - 2 پر پیاز سبز ؛
- - نمک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
خردل ، آبلیمو ، آویشن و روغن زیتون را در یک کاسه کوچک ترکیب کنید. به دلخواه نمک اضافه کنید.
گام 2
فیله گوشت خوک را به برش هایی به ضخامت 1 سانتی متر برش دهید و کمی آن را بزنید - این کار گوشت را خیلی سریعتر پخته می شود.
مرحله 3
یک ورق پخت را با فویل بچرخانید ، مقدار کمی روغن نباتی را روی آن بریزید. تکه های گوشت زده شده را بیرون بگذارید ، آنها را با مخلوط خردل مسواک بزنید. صفحه پخت را در فر که از قبل با دمای 200 درجه گرم شده قرار دهید. گوشت را به مدت 7 دقیقه در آنجا بگذارید. توصیه می شود در صورت وجود فر را در حالت "گریل" قرار دهید.
مرحله 4
پس از 7 دقیقه ، ورق پخت را از اجاق برداشته ، تکه های گوشت را برگردانید ، آنها را با مخلوط خردل مسواک بزنید. صفحه پخت را دوباره به اجاق برگردانید ، گوشت را 7 دقیقه دیگر بپزید تا قهوه ای شود.
مرحله 5
سس گوشت خوک را با گلابی و زنجبیل آماده کنید. گلابی را بشویید ، هسته را از آن جدا کنید ، به 16 برش نازک برش دهید. کره را روی حرارت زیاد ذوب کنید ، برشهای گلابی را اضافه کنید. آنها را از هر طرف سرخ کنید ، باید کمی قهوه ای شوند. زنجبیل رنده شده را اضافه کنید ، آب سیب را در آن بریزید. کمی خورشت کنید ، سپس چند برش گلابی را کنار بگذارید و بقیه را له کنید تا پوره شود.
مرحله 6
گوشت خوک را از اجاق برداشته و روی ظرف قرار دهید. روی آن را با سس گلابی و زنجبیل پر کنید. با گوه کامل گلابی تزئین کنید. گوشت خوک با گلابی و زنجبیل آماده است ، پیاز سبز خرد شده را روی ظرف بپاشید.
