استرودل گوشت در استرالیا بسیار محبوب است ؛ این غذا یکی از قدیمی ترین غذاهای ملی است. این غذا از گوشت چرخ کرده تهیه می شود ، که در خمیر شیرینی بسته بندی می شود ، دومی را به صورت پاکت شکل می دهد و سپس پخته می شود. به طور عمده به عنوان یک غذای اصلی برای یک غذای گرم سرو می شود.
برای پخت اشترودل گوشت ، باید محصولات زیر را خریداری کنید:
- پفک (محصول نیمه تمام) 800 گرم؛
- نان سفید بیات 130 گرم؛
- گوشت گاو (گوشت کتلت) 180 گرم ؛
- پیاز 24 گرم
- سیر 40 گرم
- تخم مرغ 2-3 عدد ؛
- آب 200 میلی لیتر
- خردل 20 گرم
- فلفل سیاه آسیاب شده 1 گرم؛
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.
فناوری پخت و پز
خودتان می توانید پفک را بپزید ، یا می توانید یک محصول نیمه آماده پفک را در یک فروشگاه خریداری کنید.
نان سفید را باید در آب سرد خیس کنید تا کاملا نرم شود ، و سپس فشرده شود. پیاز و سیر را پوست بگیرید ، پیاز را به صورت مکعب خرد کنید ، سیر را ریز خرد کنید و همه چیز را با هم در روغن بپزید.
گوشت را بشویید ، آن را از باقی مانده استخوان ها ، فیلم ها ، رگ ها (در صورت وجود) تمیز کنید و 1 بار از طریق چرخ گوشت رد کنید. گوشت چرخ کرده را با یک نان خیس خورده ، سیر خورشتی و خنک شده و پیاز ، تخم مرغ ، ادویه جات ترشی جات و خردل آماده مخلوط کنید.
بعد ، شما باید همه چیز را کاملا مخلوط کنید و گوشت چرخ کرده تمام شده را به شکل نوار درست کنید. شیرینی پفکی را به ضخامت 0/5 سانتی متر پهن کرده ، گوشت را در آن قرار داده و در کلیه پاکت بپیچید. لبه ها را ببندید ، آنها را (می توانید در تمام سطح) با یک تخم مرغ زده شده چرب کنید. اشترودل آماده شده را روی ورقه پخت مرطوب با آب قرار داده و در فر قرار دهید.
اشترودل گوشت باید در دمای 220-230 درجه سانتیگراد به مدت 35-40 دقیقه پخته شود. رنگ خمیر تمام شده باید قهوه ای روشن و روی سطح آن کرم باشد.
