برای خرد گوشت خوک بهتر است از کمر استفاده کنید. هنگام انتخاب گوشت ، اطمینان حاصل کنید که در اطراف آن یک لایه چربی به ضخامت حداقل 0.5 سانتی متر وجود دارد ، بعد از همه اینها ، گوشت موجود در کمر کاملاً لاغر است ، بنابراین چنین لایه ای از چربی ، آب میوه بیشتری را به ریز خردها اضافه می کند.
لازم است
- برای دو وعده:
- - 400 گرم گوشت خوک یا 2 ریز خرد شده آماده ؛
- - 5 حبه سیر ؛
- - 1 آهک
- - 1/4 دسته گل گشنیز ؛
- - 2 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری روغن زیتون؛
- - 1 خیابان یک قاشق زیره سرخ شده ، دانه های گشنیز ؛
- - فلفل سیاه آسیاب شده ، نمک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
گشنیز درشت و زیره سرخ شده را در آسیاب قهوه با 1 قاشق غذاخوری مخلوط کنید. قاشق روغن زیتون سیر را پوست بگیرید و خرد کنید یا از پرس سیر استفاده کنید. سیر را به مخلوط اضافه کنید.
گام 2
یک تکه کمر را از وسط ببرید ، هر تکه را خوب بزنید. با فلفل سیاه و نمک بپاشید. می توانید تکه های گوشت زده شده را از قبل خریداری کنید.
مرحله 3
خرد کردن و خرد کردن خرد کردن هر دو طرف با مخلوط کره و ادویه.
مرحله 4
روغن را در یک تابه گرم کنید. روغن باید شروع به سیگار کشیدن کند ، سپس خرد کردن گوشت خوک را در یک ماهیتابه قرار داده ، روی حرارت متوسط به مدت 5-8 دقیقه از هر طرف سرخ کنید ، تا زمانی که قهوه ای طلایی شود.
مرحله 5
آهک را به صورت گوه برش دهید ، روی بشقاب بگذارید ، گل گاوزبان را تقریبا خرد کنید. ریز خردهای آماده را روی بشقاب آهک قرار داده و با گیاهان تزئین کنید. بلافاصله سرو کنید. سیب زمینی آب پز و هر سالاد سبز به عنوان یک غذای فرعی برای گوشت خرد شده گوشت خوک مناسب است.
