سامسا ظروف کوچک مثلثی است که می تواند برای هر موقعیتی تهیه شود. برای این پخت از شیرینی پفکی استفاده می شود (می توانید خودتان آن را بخرید یا درست کنید) ، و پر کردن به دلخواه مزه انتخاب می شود. این دستورالعمل روند تهیه سامسا با گوشت چرخ کرده را توصیف می کند. خیلی خوشمزه شد ، امتحانش کن
لازم است
- برای آزمون:
- 650 گرم آرد گندم ،
- 400 میلی لیتر آب ،
- نمک 15 گرم
- 150 گرم کره.
- برای پر کردن:
- 600 گرم گوشت چرخ شده ،
- 400 گرم پیاز ،
- نمک و فلفل سیاه آسیاب شده برای طعم و مزه.
- 1 عدد تخم مرغ برای چرب کردن سامسا.
دستورالعمل ها
مرحله 1
آرد را در یک کاسه الک کنید. در ظرف دیگری آب بریزید ، نمک را رقیق کنید. آرد الک شده را درون آب نمک هم بزنید ، خمیر را ورز دهید. خمیر را ورز دهید تا یکدست شود. داخل کیسه ای بپیچید (می توانید فیلم غذایی بگیرید) و بگذارید 30 دقیقه کنار بماند.
گام 2
پختن پر کردن. پیاز پوست کنده را به مکعب های متوسط برش دهید. پیاز را با گوشت چرخ کرده مخلوط کرده ، فلفل سیاه و نمک آسیاب شده را خوب مخلوط کرده ، خوب مخلوط کرده و به مدت 20 دقیقه کنار بگذارید.
مرحله 3
بعد از نیم ساعت استراحت دادن به خمیر ، کره را ذوب کرده و خنک کنید. خمیر را به چهار قسمت تقسیم کنید. هر قسمت را تا حد ممکن نازک کنید (حدود 2 میلی متر). هر لایه را با کره می پوشانیم و آن را در یک دسته قرار می دهیم. ما آن را به صورت رول در می آوریم.
مرحله 4
رول خمیر را به چهار قسمت برش داده ، کمی خرد کرده ، در کیسه ای بپیچید و به مدت یک ساعت در فریزر قرار دهید.
مرحله 5
بعد از یک ساعت ، خمیر را به 20 قطعه تقسیم کنید. هر قسمت را رول می کنیم. یک قاشق گوشت چرخ کرده روی کیک بریزید و آن را به صورت سامسا در بیاورید.
مرحله 6
ما ورق پخت را با یک ورقه پوست می پوشانیم ، که روی آن سامسا را تغییر می دهیم. قسمت بالایی آن را با یک تخم مرغ کمی زده شده چرب کنید.
مرحله 7
فر را با دمای 200 درجه گرم می کنیم. ما سامسا را بیش از 25 دقیقه نمی پزیم. خنک کن و سرو کن
