همه ما به این واقعیت عادت کرده ایم که رول کلم باید با گوشت باشد. اما اگر آنها را با ماهی بپزید ، به همان خوبی نتیجه می گیرد. این دقیقاً همان چیزی است که من پیشنهاد می کنم سعی کنید انجام دهید. به شما اطمینان می دهم پشیمان نخواهید شد.
لازم است
- - کلم - 1 سر کلم ؛
- - فیله ماهی - 300 گرم ؛
- - برنج - نصف لیوان ؛
- - پیاز - 1 عدد ؛
- - شوید ؛
- - نمک؛
- - فلفل؛
- - کره - 2 قاشق غذاخوری
- - آرد - 2 قاشق غذاخوری
- - رب گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری ؛
- - آبگوشت ماهی یا آب - 1 لیوان ؛
- - خامه ترش - 1 لیوان.
دستورالعمل ها
مرحله 1
بیایید ابتدا با کلم کنار بیاییم. باید کاملاً شسته و به صورت برگ جدا شود. سپس به مدت 3-4 دقیقه در آب جوش ، کمی نمک بجوشانید. به طور کلی ، آن را بپزید تا برگهای آن نرم شود.
گام 2
حالا ما به خود پر کردن ادامه می دهیم. ما برنج را می گیریم و نمی پزیم تا زمانی که کاملاً پخته شود. موارد زیر را با فیله ماهی انجام می دهیم - ما آن را برش می دهیم و حتما مکعب می گیریم. پیاز نباید ریز خرد شود. یک چهارم حلقه ها کافی خواهد بود. سپس تابه را گرم می کنیم ، پیاز را روی آن می گذاریم و به مدت 2 دقیقه آن را سرخ می کنیم. سپس ماهی را به آن اضافه کنید ، نمک را مخلوط کرده و 3 دقیقه دیگر سرخ کنید.
مرحله 3
مواد زیر را به مخلوط حاصل اضافه کنید: برنج ، شوید خرد شده ، فلفل و نمک. همه چیز را کاملا مخلوط کنید.
مرحله 4
در همین حال ، برگ های کلم جوشانده و سرد شده اند. اکنون باید تمام رگهای اضافی را از آنها جدا کنید. پس از مراحل انجام شده ، پر کردن را بیرون بکشید. فقط زیاده روی نکنید ، 2 قاشق غذاخوری کافی است. باقی مانده است که همه چیز را در یک پاکت بسته بندی کنید.
مرحله 5
بیایید سس خامه ترش را درست کنیم. انجام آن بسیار ساده است. یک ماهیتابه را از قبل گرم کنید و روی آن آرد و کره بریزید. مدام همه اینها را هم می زنیم و کمی تفت می دهیم. سپس باید آب یا آبغوره ماهی را در توده حاصل بریزید. این به خود شما بستگی دارد. پور ، البته ، بسیار با دقت و مرتبا هم زدن ، به طوری که توده تشکیل نمی شود. سپس یک لیوان خامه ترش اضافه کنید و همه چیز را دوباره مخلوط کنید. حالا فقط باید رب گوجه فرنگی و نمک را به سس خامه ترش اضافه کرده و با هم زدن آن ، 3 دقیقه دیگر بپزید.
مرحله 6
رول های کلم حاصل باید در ظرف تفت داده شوند تا قهوه ای طلایی شوند. سپس آنها را درون ظرفی با سس خامه ترش قرار داده و به مدت 15 دقیقه در فر با دمای 180 درجه قرار می دهیم. نوش جان! موفق باشید!
