بشریت اغلب در زندگی روزمره هم کره و هم مارگارین می خورد. عاشق یک صبحانه دلچسب صبح ها ساندویچ هایی با کره درست می کند و خانم خانه قطعاً مارگارین را به کالاهای پخته شده اضافه می کند. در آخر چه چیزی مفیدتر است؟
اولین معیار سلامت عدم وجود چربی های ترانس سرطان زا است. مارگارین یک روغن گیاهی مایع حالت جامد است. این وضعیت به دلیل یک فرآیند هیدروژناسیون شیمیایی با محتوای چربی ترانس بالا است. در روغن ، مقدار کانکرژن ها 0 است.
از نظر سطح کلسترول ، کره حاوی چربی های حیوانی نسبت به مارگارین برتر است. کلسترول یک ترکیب آلی است که اثر مخرب فوق العاده ای بر رگهای خونی دارد ، در داخل آن پلاک های آترواسکلروتیک ایجاد می شود ، که می تواند منجر به انسداد این عروق شود. در نهایت ، این روند می تواند باعث حمله قلبی یا سکته شود. مارگارین ساخته شده بر اساس روغن نباتی حاوی کلسترول نیست.
کره و مارگارین هم غذاهای پرکالری هستند. در 100 گرم چنین غذاهایی حاوی 717 کیلو کالری است.
مهمترین ویتامین لخته شدن خون ویتامین K است که به لطف آن بسیاری از زخم ها بهبود می یابند. مارگارین چندین برابر کره حاوی این ویتامین است. و ویتامین A ، که در روند بینایی شرکت می کند و باعث نوسازی پوست می شود ، به مقدار زیادی در کره موجود است.
شناخته شده است که نمک اضافی در بدن مایعات را حفظ می کند ، که منجر به ورم ، افزایش فشار خون و حجم خون می شود. روغن ، برخلاف مارگارین ، عملاً نمک ندارد.
با مقایسه این غذاها از نظر فواید سلامتی آنها می توانید به این نتیجه برسید که بهتر است کره و مارگارین را هم از رژیم غذایی حذف کنید.
