جگر گوساله ونیزی غذایی از غذاهای ایتالیایی است. در این حالت ، سیب زمینی له شده نرم یک غذای فرعی ایده آل خواهد بود. پخت کبد فقط 30 دقیقه طول می کشد و روی میز به نظر می رسد یک جشن واقعی برای جشن است.
لازم است
- - 50 گرم آرد
- - 600 گرم جگر گوساله
- - 500 گرم سیب زمینی
- - 250 میلی لیتر شیر
- - ریحان
- - نمک
- - فلفل سیاه زمینی
- - 20 میلی لیتر آب لیمو
- - برگ های کاهو
- - 150 گرم گوجه فرنگی گیلاس
- - کرپر 50 گرم
دستورالعمل ها
مرحله 1
سیب زمینی ها را بجوشانید و آنها را پوره کنید. برای اینکه نرم و نرم شود ، در حین پخت شیر گرم و کره ذوب شده را به سیب زمینی اضافه کنید.
گام 2
کبد را به قطعات کوچک یا مدالیون برش دهید. قطعه کار را کاملاً با نمک ، فلفل سیاه مالیده و کمی در آرد آغشته کنید. جگر را در تابه بریزید و در روغن نباتی یا روغن زیتون تفت دهید تا نرم شود.
مرحله 3
پس از سرخ شدن جگر روغن باقیمانده را تخلیه نکنید. می توان از آن برای تهیه سس استفاده کرد. کره ، کپر ، ریحان خرد شده و گوجه فرنگی گیلاس را به محتوای تابه اضافه کنید.
مرحله 4
تکه های جگر و پوره سیب زمینی را در بشقاب بچینید. روی آن را با سس گوجه فرنگی و کاپیر پر کنید. برای تزئین می توانید از برگ های کاهو یا گیاهان تازه استفاده کنید.
