جگر ظریف همراه با سیب و پیاز بوی خوشمزه و طعم بی نظیری است. چنین غذایی را حتی کسانی که جگر دوست ندارند می خورند. پخت یک جگر به سبک برلین کاملاً ساده است ؛ شما به مهارت آشپزی خاصی احتیاج ندارید.
لازم است
- - جگر 500 گرم
- - 2 عدد سیب
- - 1 عدد پیاز
- - ارد
- - روغن سبزیجات
- - 1 قاشق غذاخوری پاپریکا
- - ½ قاشق کاری
- - فلفل سیاه
- - نمک
دستورالعمل ها
مرحله 1
کبد را بشویید و فیلم را از آن جدا کنید. آن را قطعه قطعه کنید ، آن را بزنید و در آرد بغلتانید. در روغن نباتی سرخ کنید تا قهوه ای شود. قبل از اینکه جگر را به طرف دیگر برگردانید ، نمک و فلفل را مزه دار کنید.
گام 2
جگر پخته شده را روی دستمال بگذارید تا روغن اضافی آن گرفته شود.
مرحله 3
سیب ها را بشویید ، پوست آن را بگیرید و به صورت ورقه ای برش دهید. روغنی را که جگر در آن سرخ شده صاف کرده و سیب ها را در آن سرخ کنید. آنها باید با رایحه کبد اشباع شوند.
مرحله 4
سیب ها را سرخ کنید تا نرم شوند. آنها را روی یک بشقاب قرار دهید.
مرحله 5
پیاز را در همان تابه خرد کنید ، پاپریکا ، کاری و نمک اضافه کنید. پیاز را تفت دهید تا نرم شود.
مرحله 6
غذاهای پخته شده را به صورت لایه لایه بریزید: سیب ، سپس جگر و پیاز. ظرف آماده را به مدت 5 دقیقه در فر یا به مدت 2 دقیقه در مایکروویو قرار دهید.
