غذاهای آلمانی فقط کلم ، گوشت ، سیب زمینی و آبجو نیست. علاوه بر سوسیس و آبلی باشکوه ، آلمانی ها شیرینی را دوست دارند. به عنوان مثال ، بیسکویت های برلین یک شیرینی شیرینی پف دار به شکل قلب است. در این دستور العمل ، یک برجسته ویژه لعاب میوه میوه شور است. خمیر یخ زده آماده را برای تهیه کلوچه بردارید.
لازم است
- برای ده وعده:
- - 500 گرم خمیر شیرینی پزی ؛
- - 1 میوه شور
- - 20 گرم کره ؛
- - 3/4 فنجان پودر قند.
دستورالعمل ها
مرحله 1
خمیر شیرینی را بریزید و روی میز بگذارید و آرد پاشیده شود. در یک لایه مستطیل شکل 35x30 سانتی متر حلقه کنید ، شکر را بپاشید ، لبه ها را به طول 35 سانتی متر تا کنید تا در مرکز قرار بگیرند. مستطیل حاصل را از وسط تا کنید ، با چاقوی تیز به برشهایی با ضخامت بیش از 1 سانتی متر برش دهید.
گام 2
برش های برش خورده را روی یک ظرف پخت قرار دهید ، کمی باز کنید ، با کف دست خود فشار دهید تا قلب درست شود.
مرحله 3
قلب ها را با آب مرطوب کنید ، به مدت 15 دقیقه در دمای 180 درجه بپزید. آنها باید کمی طلایی شوند. کوکی های تمام شده را خنک کنید.
مرحله 4
کره را ذوب کنید ، پودر قند و تفاله میوه شور را اضافه کنید ، مخلوط کنید تا یکدست شود. نتیجه یخ زدگی شیرین است.
مرحله 5
کلوچه ها را با آیسینگ بپوشانید ، 5 دقیقه بگذارید تا خشک شوند. کوکی های میوه شور برلین بیش از یک هفته در ظرف محکم بسته شده دوام می آورند.
