پنکیک ها معمولاً با شیر یا کفیر تهیه می شوند. با این حال ، اگر محصولات لبنی را به نفع آب کنار بگذارید ، غذای آن سبک و رژیمی خواهد شد. علاوه بر این ، این پنکیک ها به دلیل طعم کمی ملایم ، با مواد پر کننده مختلف مطابقت دارند.
لازم است
- - 1 لیوان آرد ؛
- - 200 میلی لیتر آب ؛
- - 1 قاشق غذاخوری روغن نباتی تصفیه شده ؛
- - 1 تخم مرغ
- - 1 کیسه بیکینگ پودر یا جوش شیرین در نوک چاقو ؛
- - مقدار اندکی نمک؛
- - 1 قاشق غذاخوری شکر دانه ریز.
دستورالعمل ها
مرحله 1
یک ظرف عمیق بردارید. یک تخم مرغ را با آب ، شکر و نمک در آن مخلوط کنید. مخلوط حاصل را با همزن یا لیسک بزنید. در حالی که به هم زدن ادامه می دهید ، آرد و بکینگ پودر را به تدریج اضافه کنید. جرم حاصل را آنقدر بزنید تا همه توده ها کاملاً حل شوند. در پایان ، روغن نباتی را ریخته و دوباره کاملاً مخلوط کنید.
گام 2
قوام خمیر باید شبیه خامه ترش بسیار نازک باشد. اگر مشخص شد خیلی مایع است ، کمی آرد اضافه کرده و اگر خیلی غلیظ است ، دو قاشق غذاخوری آب درون آن بریزید.
مرحله 3
یک ظرف با کف ضخیم ، مانند یک ظرف چدنی ، برای تهیه پنکیک بهترین گزینه است ، زیرا به طور مساوی گرم می شود و گرما را به خوبی حفظ می کند. اگر با پوشش نچسب نیز همراه باشد خوب است.
مرحله 4
قبل از شروع سرخ کردن ، ظرف را با روغن نباتی چرب کنید. برای جلوگیری از گلوله شدن پنکیک اول ، فقط چند قطره بریزید یا از بطری اسپری استفاده کنید. در آینده ، نیازی به این کار نیست ، زیرا روغن از قبل در خمیر موجود است.
مرحله 5
بخشی از خمیر را در یک ماهیتابه داغ ریخته و با کج کردن آن در جهات مختلف ، جرم را به طور مساوی در کل سطح پخش کنید. وقتی بالای پنکیک "گرفت" ، آن را به آرامی با کفگیر برگردانید و حدود نیم دقیقه سرخ کنید.
مرحله 6
اگر پنکیک های خوش طعم و قرمز را دوست دارید ، آنها را با حرارت متوسط تا زیاد کباب کنید. به یاد داشته باشید که هرچه آتش ضعیف تر شود ، سبک تر خواهد شد.
مرحله 7
پنکیک ها بهتر است به صورت گرم سرو شوند. آنها با خاویار قرمز ، خامه ترش ، عسل یا مربا مطابقت دارند. همچنین می توانید پنیر ، پنیر دلمه ، سبزیجات ، ماهی یا گوشت را درون آنها بپیچید.
