عید پاک ، یا یکشنبه مسیح ، توسط همه جشن گرفته می شود: این تعطیلات از گذشته کاملاً مذهبی متوقف شده است ، اما به یک جشن خانوادگی و ملی تبدیل شده است. عید پاک دلیل خوبی برای جمع شدن همه بستگان در یک میز کاملاً منظم است تا نه تنها غذای خوشمزه بخورند ، بلکه ارتباط برقرار کنند و آرام بگیرند. به هر حال ، برای مدت طولانی ، یک مهمانی - غذایی که با دستان خود تهیه می شود - مردم را متحد کرده است. وعده غذایی شما بوسیله کلوچه هایی که از خمیر مخمر تهیه می شوند ، خاص می شود.
لازم است
-
- 100 گرم کره
- 100 گرم قند کاستور
- 1 تخم مرغ
- 1 قاشق چایخوری دارچین آسیاب شده
- 250 گرم آرد گندم
- برای تزئین: 1 عدد سفید تخم مرغ
- 1 قاشق چایخوری صحرا
- خشخاش
- کنجد
- دانه های کتان
- آجیل
- کشمش
- بارانی عید پاک
دستورالعمل ها
مرحله 1
کره را با شکر بزنید. تخم مرغ و دارچین را اضافه کنید ، دوباره بزنید. آرد را اضافه کرده و خمیر را ورز دهید. به ضخامت 6 میلی متر باز کنید.
گام 2
یک الگوی بره را بکشید و ببرید. یک شابلون روی خمیر رول شده بگذارید و بره ها را ببرید. راحت تر است که ابتدا با یک چاقو ، با فشار سبک ، دور کانتور را بچرخانید و سپس شکل را با قیچی آشپزخانه برش دهید.
مرحله 3
یک قطعه دیگر از خمیر را به یک نوار نازک ، نه چندان پهن ، اما طولانی بپیچید. آن را با آب چرب کرده و با یک لایه دانه خشخاش و شکر به طور یکنواخت بپاشید.
مرحله 4
رول ترد را با پر کردن رول کنید. پر کردن می تواند متفاوت باشد: مربا ، میوه های خشک شده بخارپز ، آجیل ، شیر تغلیظ شده جوشانده. از شیرین نشده: گوشت چرخ کرده ، پیاز سبز ، پیاز سرخ شده ، قارچ و …
مرحله 5
رول را به برش هایی به عرض 1-1 سانتی متر برش دهید.
مرحله 6
مجسمه های بره را به یک قالب پخت منتقل کرده و با آب مرطوب کنید. گوش را به سر بچسبانید. در صورت تمایل ، به جای چشم ، یک مزه پوست وصل کنید. تکه های رول را نزدیک به هم روی بدن بره بگذارید. یک بار دیگر ، تمام سطح شکل ها را با آب چرب کنید و بگذارید تا دم بکشد. قبل از پخت ، سر و پاها را با یک تخم مرغ مسواک بزنید. آن را در دمای 200-220 درجه سانتیگراد بپزید تا قهوه ای شود.
