خیار از خانواده کدو تنبل است. آنها بخشی اساسی از سالادها هستند و می توانند به صورت تازه ، نمک یا ترشی خورده شوند. بندرت این سبزی تازه ، ترد و آبدار که با وجود تمام سادگی هایش ، بسیار سالم است.
هند زادگاه خیار محسوب می شود ، اما در مصر باستان و یونان کشت می شد. در برخی از معابد ، می توانید نقاشی های دیواری را ببینید که مژه های خیار را نشان می دهد. هم اکنون نیز بناهای یادبودی به این سبزی برپا شده و تعطیلات اختصاص داده شده به آن برگزار می شود.
خیار انواع مختلفی دارد. انواع خیار با توجه به اندازه ، شکل ، وجود خار یا کرک تعیین می شود. خارهای خیار سفید ، سیاه یا قهوه ای است. اگر سبزی خارهای سفید دارد ، استفاده از آنها برای ترشی توصیه نمی شود ، اما خیارهایی که دارای خارهای سیاه یا قهوه ای هستند یک گزینه جهانی هستند ، زیرا می توان آنها را ترشی ، نمک زد و یا به راحتی تازه خورد.
خیار 95٪ آب است ، حاوی حداقل کالری است ، اما در عین حال قادر است گرسنگی را سریع برطرف کند. بنابراین ، خیار را اغلب سبزیجات مورد علاقه خانم ها می نامند. آب موجود در خیار جاذب است ، از جمله این سبزیجات در رژیم غذایی ، می توانید بدن را از سموم و سموم پاک کنید. خیار حاوی اسید تارترونیک است که خاصیت منحصر به فردی دارد - اثر کربوهیدرات ها را خنثی می کند و از تجمع توده چربی جلوگیری می کند. این خاصیت خیار باعث می شود که آنها به عنوان یک غذای مهم غذایی شناخته شوند.
خیار سرشار از ویتامین ها ، مواد معدنی و اسیدها از جمله فسفر ، آهن ، پتاسیم ، روی ، منیزیم ، ویتامین های گروه B ، ویتامین C و اسید فولیک است. آنها ادرار آور طبیعی هستند و پتاسیم و سدیم موجود در ترکیبات به عادی سازی نمک آب در بدن کمک می کند. مصرف منظم این سبزی بر عملکرد قلب ، رگ های خونی و پانکراس تأثیر مثبت دارد. سیلیکون و پتاسیم موجود در خیارها باعث زیبایی ما می شوند ، زیرا باعث بهبود وضعیت پوست می شوند ، موهای ضعیف و ضعیف شده به قوی و براق تبدیل می شوند.
با سرفه طولانی ، آب خیار کمک می کند ، همچنین باعث تسکین وضعیت بیماران مبتلا به سل می شود. آب خیار اثر آرام بخشی بر روی سیستم عصبی دارد ، علاوه بر این ، اثر ضد درد و ضد التهابی دارد. اگر آب خیار را به نسبت مساوی با آب گوجه فرنگی و سیب مخلوط کنید و یک حبه سیر فشرده به آن اضافه کنید ، نوشیدنی دریافت می کنید ، استفاده منظم از آن می تواند باعث بهبود ترکیب خون شود.
