انواع مختلفی از روغن های گیاهی در جهان وجود دارد و هر کدام منحصر به فرد هستند. تقریباً همه آنها تأثیر مثبتی بر بدن ما دارند ، اما دانستن نحوه استفاده از هر نوع روغن و خواص آنها مفید است.
شاید یکی از محبوب ترین روغن ها باشد. روغن زیتون به طور عمده از اسید چرب اشباع نشده امگا 3 تشکیل شده است. جذب سریعتر و بهتر از روغنهای دیگر ، تأثیر مفیدی بر سیستم گوارش دارد ، سموم را از بین می برد. توانایی آن در از بین بردن کلسترول بد خون تأثیر مثبتی بر روی سیستم قلبی عروقی دارد. روغن زیتون برای پانسمان سالادها و سرخ کردن استفاده می شود ؛ در طی عملیات حرارتی مواد سرطان زای مضر منتشر نمی کند.
تقریباً در هر آشپزخانه ای یافت می شود. هزینه آن بسیار کم است ، بنابراین بسیاری از افراد از آن برای سرخ کردن استفاده می کنند. این کار نباید انجام شود ، در فرم فرآوری شده مواد سرطان زایی را ایجاد می کند که برای سلامتی مضر هستند. روغن آفتابگردان در فرم خام خود دارای تعدادی از خواص مفید است: ایمنی بدن را افزایش می دهد ، عملکرد سیستم ادراری تناسلی را بهبود می بخشد و سطح کلسترول مضر را کاهش می دهد. روغن آفتابگردان به دلیل محتوای بالای ویتامین E ، باعث بهبود وضعیت پوست و مو می شود.
دارای بو و طعم غنی است. خصوصاً برای سیستم تولید مثل زنان مفید است. دارای خواص ضد باکتری و بهبود زخم است. علاوه بر این ، خاصیت ضد توموری و ضد ویروسی آن نیز اثبات شده است. مناسب برای پانسمان مواد غذایی خام و عملیات حرارتی.
نباید در معرض دما قرار گرفته و در هوای آزاد ذخیره شود ، زیرا خیلی سریع اکسید شده و مواد سرطان زا را آزاد می کند. روغن دانه کتان متابولیسم را بهبود می بخشد ، فشار خون را عادی می کند ، سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند. ماندگاری روغن و خواص مفید آن بسیار کوتاه است ، بنابراین نباید آن را برای استفاده های بعدی خریداری کنید.
می توان در تهیه هر نوع غذا استفاده کرد: سالاد ، شیرینی ، محصولات سرخ شده و پخته شده. این عملکرد سیستم قلبی عروقی را بهبود می بخشد ، یک دستیار در پیشگیری از بسیاری از بیماری های مرتبط با فشار خون و خاصیت ارتجاعی عروق خونی است. علاوه بر این ، در درمان بیماری های سیستم تنفسی کمک می کند.
حاوی مقدار رکوردی کلسیم است ، اما ویتامین های بسیار کمتری دارد. یک قاشق غذاخوری از این روغن برای جبران نیاز کلسیم روزانه شما کافی است! تأثیر مثبتی بر وضعیت مفاصل ، سیستم هضم و قلب و عروق دارد. مشمول عملیات حرارتی نیست.
