اگر ماهی را دوست دارید ، اما همیشه فرصت ندارید هزینه زیادی صرف آن کنید ، ماهی ارزان مانند پولاک می تواند به شما کمک کند. در فروشگاه های مواد غذایی منجمد به راحتی می توان آن را یافت. علاوه بر قیمت پایین ، مزیت این ماهی این است که عملا بدون استخوان است و نیازی به تمیزکاری ندارد اما در عرض چند دقیقه تهیه می شود. پلو پولک را در فر بپزید. این غذا شیرین ، آبدار و بسیار خوشمزه به نظر می رسد.
لازم است
- - پولاک منجمد - 1 کیلوگرم ؛
- - روغن آفتابگردان - 50 میلی لیتر ؛
- - فلفل سیاه آسیاب شده برای سلیقه
- - نمک - 1 قاشق چایخوری ؛
- - فلفل تند قرمز - 2 پیمانه (اختیاری) ؛
- - لیمو - 1 عدد. (اختیاری)؛
- - شوید تازه - 1 دسته (اختیاری) ؛
- - ظرف مخصوص پخت و پز.
دستورالعمل ها
مرحله 1
ابتدا باید پولاک را یخ زدایی کنید و آن را به مدت 2 ساعت در دمای اتاق بگذارید. روش دیگر ، آن را از فریزر به یخچال در قفسه بالای صفحه منتقل کنید. اگر خیلی عجله دارید ، می توانید از عملکرد یخ زدایی در مایکروویو استفاده کنید. در روش دیگر ، ماهی را در کیسه ای بریزید و آن را در یک کاسه آب سرد فرو کنید. اما برای حفظ شادابی و طعم ، چنین روشهای سریع یخ زدایی فقط در موارد شدید نباید از آن صرف نظر شود.
گام 2
هنگامی که ماهی آماده فرآوری است ، در صورت وجود ، دم را قطع کرده و زیر آب روان و سرد بشویید. سپس پولاک را با دستمال کاغذی یا آشپزخانه خشک کرده و به یک کاسه بزرگ منتقل کنید. در این حالت ، لاشه ها را می توان کامل رها کرد یا به قطعات خرد کرد.
مرحله 3
در یک کاسه کوچک جداگانه ، فلفل سیاه آسیاب شده ، نمک و روغن آفتابگردان را مخلوط کنید. فلفل را به مزه میل می کنند و نمک به مقدار 1 قاشق چای خوری کاملاً مطلوب خواهد بود. اگر طعم های شور را دوست دارید ، می توانید چند فلفل تند قرمز اضافه کنید. نه تنها ظرف را تیزتر می کند ، بلکه سایه زیبایی اضافی به پوسته می دهد.
مرحله 4
سپس پولك را از هر طرف به طور مساوي بپوشانيد تا هر قطعه با مخلوط روغن پوشانده شود. سپس فر را روشن کرده و دما را روی 220 درجه تنظیم کنید. پولاک خود کاملاً خشک است ، بنابراین مهم است که آن را در دمای بالا بپزید. در این حالت ، ماهی به سرعت پخته می شود ، اما تمام آب میوه با آن باقی می ماند.
مرحله 5
در حالی که فر در حال گرم شدن است ، یک ظرف پخت را برداشته ، آن را با روغن آفتابگردان مسواک بزنید و ماهی را در یک لایه ردیف کنید. سپس می توانید قطعه کار را به اجاق بفرستید. بعد از 20 دقیقه دما را تا 250 درجه افزایش دهید و 5 دقیقه دیگر پخت را ادامه دهید.
مرحله 6
پولک تمام شده را از اجاق برداشته و به ظرف منتقل کنید. در صورت تمایل می توانید روی آب فشرده شده از یک لیمو بریزید ، یا میوه ها را به صورت دایره ای برش داده و روی آن ها بگذارید. ماهی را که با شوید خرد شده و سالاد سبزیجات تازه پاشیده اید ، سرو کنید.
