پای با پر کردن پیاز به دلیل افزودن دانه های خشخاش بسیار خوشمزه و غیرمعمول است. برای تهیه این غذا ، به مواد اولیه ساده و زمان کمی نیاز است ، بنابراین حتی برای افرادی که مهارت آشپزی کاملی ندارند می توان از این دستورالعمل استفاده کرد.
لازم است
- مواد لازم برای قالب خرد شده با قطر حدود 24 سانتی متر:
- - آرد - 400 گرم
- - کره - 200 گرم
- - شیر - 150 میلی لیتر ؛
- - 2 تخم مرغ و علاوه بر این 2 زرده ؛
- - نشاسته ذرت - 2 قاشق غذاخوری ؛
- - یک قاشق چای خوری شکر ؛
- - یک قاشق غذاخوری پودر سوخاری ؛
- - مقدار اندکی نمک.
- برای پر کردن:
- - 4 عدد پیاز متوسط ؛
- - کره - 100 گرم
- - 3 عدد تخم مرغ؛
- - خامه ترش چربی - 200 گرم
- - دانه های خشخاش - 3 قاشق انباشته شده ؛
- - پاپریکای شیرین - 1 قاشق
- - نمک و فلفل برای چشیدن.
دستورالعمل ها
مرحله 1
کره خنک شده را به قطعات کوچک برش دهید. آرد را با بکینگ پودر ، نمک و نشاسته الک کنید. تکه های کره و شکر را اضافه کنید ، خرد کنید تا خرد شود ، به یک فنجان بزرگ منتقل کنید.
گام 2
تخم مرغ ها را با زرده ها بزنید ، شیر را بریزید و دوباره مواد را بزنید. مخلوط آماده شده را در یک کاسه آرد و کره ریخته ، خمیر چسبناک را ورز داده ، به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید.
مرحله 3
خشخاش را به مدت 10 دقیقه با آب جوش پر کنید ، سپس آن را روی صافی بگذارید تا آب آن شیشه باشد.
مرحله 4
پیاز را پوست بگیرید و حلقه حلقه کنید ، سپس حلقه ها را به 4 قطعه برش دهید. کره را ذوب کنید ، پیاز را با حرارت ملایم به مدت 20 دقیقه سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود ، اما نسوزد. در اواسط پخت ، دانه های خشخاش را به پیاز اضافه کنید و 2 دقیقه قبل از پخت ، پاپریکا ، نمک و فلفل را اضافه کنید تا مزه دار شود.
مرحله 5
تخم مرغ ها را با خامه ترش ، نمک و فلفل بزنید تا مزه دار شود. ما خمیر را به صورت شکافته ، از قبل با روغن چرب شده پخش می کنیم. ما خمیر را یکدست می کنیم تا کناره های زیبا و زیبایی پیدا کند ، پر از پیاز را بیرون می کشیم و روی آن را با مخلوط تخم مرغ و خامه ترش پر می کنیم. ما فرم را به مدت 40 دقیقه در اجاق گرم شده با دمای 180 درجه می فرستیم. قبل از سرو حداقل 20 دقیقه اجازه دهید تا پای آن خنک شود.
