مارشمالو که خودتان انجام دهید ، برخلاف انواع خریداری شده ، مواد مفید زیادی دارند و تأثیر مفیدی بر سلامتی دارند.
لازم است
- برای 24 قطعه:
- - 2 سیب (بهترین آنتونوف) ؛
- - 80 گرم خولان دریایی ؛
- - 420 گرم شکر ؛
- - 2 سنجاب ؛
- - 80 میلی لیتر آب ؛
- - 5 قاشق چای خوری آگار آگار ؛
- - 50 گرم پودر قند
دستورالعمل ها
مرحله 1
آگار-آگار را با آب بپوشانید ، بگذارید تا متورم شود. خولان دریایی را آماده کنید. آن را در مایکروویو بپزید تا به مدت 15 ثانیه 2-3 بار نرم شود.
گام 2
توت ها را از صافی رد کنید. باید 50 گرم پوره دریافت کنید.
سیب پوست و دانه.
مرحله 3
سیب های خرد شده را به مایکروویو ارسال کنید تا به مدت 15 ثانیه در 3 ست بپزد.
مرحله 4
سیب های نرم شده را به صورت پوره خرد کنید. 150 گرم را اندازه بگیرید و از صافی بمالید.
مرحله 5
پوره گیاه خولان را با سیب مخلوط کرده و با 200 گرم شکر هم بزنید. صبر کنید تا خنک شود.
مرحله 6
پوره سرد را به یک کاسه میکسر منتقل کرده و شروع به مخلوط کردن می کنیم. پروتئین را اضافه کرده و ضرب و شتم را برای حدود 3 دقیقه ادامه دهید.
مرحله 7
پروتئین بیشتری اضافه کنید و 5 دقیقه دیگر بزنید. آغار متورم را روی آتش بگذارید ، اما جوش نزنید.
مرحله 8
جرم باید قوام ژله غلیظ باشد. پس از برداشتن از روی حرارت ، بلافاصله 220 گرم شکر اضافه کنید.
مرحله 9
خوب هم بزنید و دوباره روی حرارت قرار دهید. پس از جوش آمدن ، شعله را کم کرده و در دمای 110 درجه سانتیگراد حدود 5 دقیقه بپزید.
مرحله 10
اگر دماسنج نیست ، باید آمادگی شربت به شرح زیر بررسی شود: با فرو بردن یک قاشق خشک به آن ، نخ باید کشیده شود.
مرحله 11
بعد از برداشتن شربت از روی حرارت ، آن را درون میوه و سس سیب بریزید و مرتباً هم بزنید. زمان شلاق زدن 10 دقیقه است.
مرحله 12
2 کیسه شیرینی را با مارشمالو پر کنید. با استفاده از پیوست "ستاره" ، جای خالی را روی پوست یا روی تخته برش چوبی مرطوب با آب قرار دهید.
مرحله 13
بگذارید تا 12 ساعت بماند. بعد از گذشت زمان ، نیمه ها را به هم متصل کنید ، پودر قند را بپاشید.
