اگر دوست دارید پخته شود ، آشپزی کنید ، سپس دستور بعدی یک پای با هویج را در دفترچه یادداشت کنید. یک غذای خوشمزه دلپذیر که با چای برای صبحانه یا شام کاملاً مطابقت دارد.
لازم است
- مورد نیاز: هویج متوسط برای 100-110 گرم ،
- 100 گرم شکر قهوه ای (شکر سفید نیز قابل استفاده است) ،
- 100 گرم فندق سرخ شده ، خرد شده به صورت خرده در مخلوط کن ،
- 100 گرم کره نرم در دمای اتاق (یک یا دو ساعت قبل از پخت و پز آن را از یخچال خارج کنید) ،
- 4 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری خامه 10٪ ،
- 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق Amaretto (شما می توانید کنیاک ، یک آبمیوه دیگر اضافه کنید ، یا حتی بدون این ماده سازگار کنید) ،
- 100 گرم آرد + نصف قاشق چایخوری بیکینگ پودر ،
- 2 قاشق غذاخوری قاشق عسل و 30 گرم کره - برای لعاب عسل ،
- دارچین ، هل ، جوز هندی - هر کدام را خرج کنید ،
- دانه کنجد - برای تزئین (می توانید آجیل خرد شده را جایگزین کنید یا تزئین نکنید) ،
- مقداری کره و آرد - برای پاشیدن ظرف پخت.
دستورالعمل ها
مرحله 1
سه هویج را روی یک رنده ریز ، کمی خامه ترش یا خامه به آن اضافه کنید ، مخلوط کنید و بگذارید 10 دقیقه بماند.
گام 2
فندق ها را در مخلوط کن خرد کنید تا خرد شود.
مرحله 3
در یک کاسه عمیق ، کره گرم را با شکر قهوه ای مخلوط کنید ، زرده ها را اضافه کنید و هم بزنید. آرد را با بیکینگ پودر اضافه کنید ، کاملا مخلوط کنید. 2 قاشق غذاخوری بریزید. قاشق غذاخوری خامه و دوباره مخلوط کنید.
مرحله 4
هویج و آجیل را به خمیر اضافه کنید ، 2 قاشق غذاخوری دیگر. قاشق غذاخوری خامه ، 1 قاشق غذاخوری. قاشق Amaretto ، ادویه جات ترشی جات و دوباره مخلوط کنید تا یکدست شود.
مرحله 5
2 سنجاب را با کمی نمک بزنید تا به قله های قوی برسد.
مرحله 6
به آرامی پروتئین ها را به خمیر هویج اضافه کنید: نیمه اول پروتئین ها را برای روشن شدن خمیر و سپس نیمه باقی مانده را اضافه کنید. ما مدت طولانی مداخله نمی کنیم تا حباب پروتئین ها ترکیده نشود.
مرحله 7
ما خمیر را در قالب پهن کرده ، با کره چرب کرده و آرد پاشیده ایم. در وسط خمیر ، یک فرورفتگی کوچک ایجاد می کنیم تا خمیر وقتی در فر بلند می شود ، به صورت سرسره رشد نکند ، بلکه با سطح عمومی پوسته تراز شود.
مرحله 8
ما پای را در فر که از قبل با دمای 180 درجه گرم شده می پزیم تا پخته شود (من شکل 26 سانتی متری داشتم ، بنابراین کیک 40 دقیقه پخته شد ؛ اگر قطر شکل کوچکتر و ارتفاع آن بیشتر باشد ، بیشتر طول می کشد)
مرحله 9
روی کیک خنک شده را با لعاب عسل بپوشانید. برای لعاب ، عسل را با کره ذوب کنید ، صبر کنید تا مخلوط جوشاننده چند دقیقه عرق بکشد و یک باره روی پای بریزید. ما لعاب را به سرعت تسطیح می کنیم - به سرعت سفت می شود و بنابراین بعد از یک دقیقه صاف کردن آن با یک لایه روی کیک مشکل است. روی لعاب را کنجد بپاشید.
