پختن گوشت به زبان تایلندی به معنای ایجاد یک مهمانی سریع است. این غذا برای پذیرایی از میهمانان غیر منتظره ایده آل است. غالباً همراه با یک غذای کناری برنج سرو می شود.
لازم است
-
- گوشت (700 گرم در 1 کیلوگرم): فیله مرغ
- گوشت خوک
- گوشت گاو به انتخاب شما؛
- فلفل دلمه ای 4-5 قطعه؛
- چاشنی ها
- سبزها
- رب گوجه فرنگی
- روغن زیتون
- نشاسته
- ظروف تمیز: ماهیتابه
- کفگیر
- 3 بشقاب
دستورالعمل ها
مرحله 1
یک تکه گوشت بردارید ، آن را زیر آب روان بشویید ، آن را با یک حوله کاغذی خشک کنید. سپس گوشت را به قطعات جعبه کبریت برش دهید.
گام 2
تکه های گوشت آماده شده را در ظرفی با نشاسته غلیظ (2-3 قاشق غذاخوری) بپاشید. کاملاً مخلوط کنید.
مرحله 3
ماهی تابه را روی آتش قرار دهید. صبر کنید تا گرم شود. پس از آن ، 2-3 قاشق غذاخوری روغن زیتون را درون آن بریزید و آن را گرم کنید.
مرحله 4
حالا سس سبزیجات را آماده کنید: یک قاشق غذاخوری ریشه زنجبیل ریز آسیاب شده ، فلفل دلمه ای قرمز ، خرد شده به سلیقه خود ، 3-5 حبه سیر خرد شده و 2-3 پیاز ریز خرد شده به یک ماهیتابه اضافه کنید. همه اینها را روی حرارت زیاد تفت دهید تا رنگ مخلوط نزدیک به قهوه ای شود.
مرحله 5
با استفاده از یک قاشق سوراخ دار مخلوط سرخ شده را از روغن روی صفحه تمیز خارج کنید. گوشت را در یک تابه خالی روی بقیه روغن قرار دهید. در صورت لزوم روغن بیشتری اضافه کنید. گوشت را از هر طرف سرخ کنید. سپس آن را با یک قاشق چاک دار روی بشقاب بردارید.
مرحله 6
در یک تابه در روغن باقیمانده ، یک قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی و یک لیوان آب اضافه کنید. یک قاشق چای خوری شکر در آنجا بریزید و آب را روی حرارت زیاد بخار کنید. وقتی آب تقریباً تبخیر شد ، 1 قاشق غذاخوری سس سویا به آن اضافه کنید. اضافه کردن نمک فراموش نشود.
مرحله 7
مخلوط گوشت و سبزیجات را که قبلا سرخ کرده اید ، در گوشت گندم به اندازه کافی غلیظ قرار دهید. هم بزنید 10 دقیقه دیگر روی حرارت ملایم بپزید.
