این سوپ به دلیل افزودن ماکارونی تند با بافت ظریف ، ظاهر روشن و طعم متمایز متمایز می شود. برای تهیه آن فقط از سبزیجات و ادویه جات سالم استفاده می شود که این غذا را مغذی و در عین حال برای سلامتی مفید می کند.
لازم است
- - 500 گرم vinaigrette چغندر ؛
- - 500 میلی لیتر آبگوشت سبزیجات ؛
- - 300 میلی لیتر شیر سویا ؛
- - 2 عدد موسیر ها؛
- - pepper فلفل دلمه ای قرمز ؛
- - 1 قاشق چای خوری روغن زیتون ؛
- - کمی نمک دریا
- برای ماکارونی:
- - 2 حبه سیر ؛
- - 1 فلفل چیلی ؛
- - 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق ریشه زنجبیل رنده شده
- - 1 قاشق غذاخوری. قاشق آب آهک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
چغندرها را پوست بگیرید ، به صورت برش های بزرگ بریزید ، کمی نمک اضافه کرده و با روغن زیتون بپاشید. درون فویل بپیچید و در فر از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 45-60 دقیقه بپزید. چغندرهای آماده شده را کمی خنک کرده و به صورت مکعب خرد کنید.
گام 2
در این فاصله یک ماکارونی تند تهیه کنید. برای این کار ، ریشه زنجبیل رنده شده ، سیر و چیلی پوست کنده را در مخلوط کن ترکیب کنید. روی این مواد آب آهک بریزید و خرد کنید.
مرحله 3
مقداری روغن زیتون را در قابلمه گرم کنید و موسیر خرد شده را روی حرارت ملایم تفت دهید. سپس نیمی از ماکارونی پخته شده را به آن اضافه کرده ، هم بزنید و برای چند دقیقه دم بکشید. چغندرها را در قابلمه بریزید ، هم بزنید و بعد از چند دقیقه داخل آبغوره سبزیجات بریزید. همه چیز را بجوشانید و حدود 7 دقیقه بپزید.
مرحله 4
شیر سویای گرم را در مخلوط آماده ریخته ، رب و نمک باقی مانده را اضافه کنید تا مزه دار شود. کمی خنک شوید ، و سپس همه چیز را در مخلوط کن خرد کنید تا خامه ای شود. درون کاسه ها بریزید و با فلفل دلمه ای ریز خرد شده تزئین کنید.
