پنکیک یک غذای سنتی عالی است. پنکیک و پر کردن را می توانید از قبل تهیه کنید ، روی آن را بپوشانید و در یخچال قرار دهید. برای جلوگیری از بهم چسبیدن پنکیک ها ، یک ترفند کوچک وجود دارد. کافی است آنها را با کاغذ پخت تغییر دهید ، و آنها به هم نخواهند چسبید.
لازم است
- برای پنکیک:
- - شیر - 1 لیتر ؛
- - آرد گندم؛
- - تخم مرغ - 2 عدد ؛
- - مخمر - 40 گرم
- - روغن نباتی و کره ؛
- - سیب زمینی کوچک؛
- - نمک ، شکر - به مزه.
- برای پر کردن:
- - سینه مرغ بدون پوست - 3 عدد.
- - روغن آفتابگردان - 3 قاشق غذاخوری. ل
- - تره فرنگی - 1 عدد ؛
- - کرفس - 3 دمبرگ ؛
- - آب مرغ - 150 میلی لیتر ؛
- - شیر - 300 میلی لیتر ؛
- - آرد - 25 گرم
- - پنیر سخت - 75 گرم ؛
- - فلفل سیاه زمینی؛
- - جعفری ، کرفس - 20 گرم.
دستورالعمل ها
مرحله 1
باید مخمر را در شیر رقیق کرده و بگذارید برای مدتی بماند. دو عدد تخم مرغ را در یک ظرف عمیق ، نمک و شکر بریزید تا مزه دار شود. ضرب و شتم ، ریختن در شیر ، همه چیز را کاملا مخلوط کنید. مخمر رقیق شده در شیر را اضافه کرده و هم بزنید.
گام 2
آرد اضافه کنید. هرچه خمیر ضخیم تر باشد ، پنکیک ها ضخیم تر می شوند. خمیر باید حداقل یک ساعت گرم نگه داشته شود. پنکیک ها را می توانید با کره ذوب شده چرب کنید تا بهم نچسبند.
مرحله 3
پر کردن: سینه مرغ را به صورت مکعب خرد کنید. تره فرنگی را خرد کرده و ساقه کرفس را خرد کنید. پنیر را ریز رنده کنید.
مرحله 4
فر گاز را با دمای 200 درجه گرم کنید. مکعب های مرغ را در ماهیتابه (5 دقیقه) سرخ کنید.
مرحله 5
تره فرنگی و کرفس را سرخ کنید (3 دقیقه). آرد را اضافه کرده و داخل آبگوشت و شیر بریزید ، به طور مداوم هم بزنید ، جوش بیاید. مرغ را اضافه کرده و به مدت 20 دقیقه بپزید. زیر درب فلفل سیاه را مزه دار کنید.
مرحله 6
فیلینگ را در وسط پنکیک قرار دهید. رول کنید و در ظرف ضد فر قرار دهید ، پنیر را بپاشید. ظرف را به مدت 20 دقیقه در فر قرار دهید.
