کلوچه های سبک و مغذی مناسب برای هر کسی که بدنبال سلامتی و تناسب اندام است. ظرف آماده را می توانید به عنوان یک غذای فرعی سرو کنید و یا در جاده و پیک نیک با خود ببرید.
لازم است
- گل کلم - 1 عدد کلم کوچک
- پیاز - 1/2 قطعه ؛
- سیر - 1 میخک ؛
- پنیر سخت - 50 گرم ؛
- روغن نباتی - 1 جدول. قاشق؛
- چوب خرچنگ - 3 عدد ؛
- تخم مرغ - 1 عدد
- خامه - 4 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- کره - 30 گرم
- آرد - جدول 4. قاشق؛
- پودرهای سوخاری؛
- نمک؛
- ادویه
- قالب های کاپ کیک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
گل کلم را کاملا بشویید ، گل آذین را جدا کرده و روی حرارت متوسط به مدت 20 دقیقه در آب نمک بپزید. در این زمان می توانید پیازها را به صورت مکعب های کوچک پوست گرفته و برش دهید ، سیرها را پوست بگیرید و له کنید.
گام 2
همه اینها را در ماهیتابه سرخ کنید تا 5 دقیقه قهوه ای طلایی شود. پنیر سفت را روی رنده درشت رنده کنید. میله های خرچنگ را از فیلم جدا کرده و به صورت مکعب برش دهید. کره باید ذوب شود تا نرم شود.
مرحله 3
وقتی کلم پخته شد ، آب را به آرامی تخلیه کنید ، سرخ کردن ، پنیر و چوب خرچنگ را به قابلمه اضافه کنید. جرم تمام شده باید کاملاً با چنگال ورز داده شود.
مرحله 4
بعد ، زرده را از پروتئین جدا کرده و به ظرف اضافه کنید. کمی بعد به پروتئین نیاز خواهیم داشت. خامه ، کره ذوب شده ، آرد و در صورت لزوم نمک و ادویه را اضافه کنید. دوباره هم بزنید.
مرحله 5
پروتئین را بزنید تا یک کف سفید همگن شود ، به خمیر اضافه کنید و همه چیز را مخلوط کنید. فر را با دمای 180 درجه گرم کنید. قالب های مافین را با استفاده از برس قنادی با روغن نباتی چرب کنید ، آرد سوخاری بپاشید و خمیر را در آنها پخش کنید. آنها را به مدت 40 دقیقه بپزید. مافین های کلم گرم را با خامه ترش و گیاهان به عنوان یک غذای فرعی با غذاهای گوشتی سرو کنید.
