Aspic نه تنها خوشمزه است ، بلکه یک پیش غذای فوق العاده زیبا نیز هست. در اینجا می توانید تخیل خود را نشان دهید و میهمانان خود را متعجب کنید. یک غذای عالی برای هر مهمانی جشن.
لازم است
-
- سینه مرغ - 2 قطعه ؛
- گوشت گاو - 150 گرم
- گوشت خوک -150 گرم؛
- آب مرغ یا گوشت - 500 میلی لیتر ؛
- هویج - 1 قطعه ؛
- ژلاتین - 30 گرم
- لیمو؛
- سبزها
دستورالعمل ها
مرحله 1
اول از همه ، شما باید تمام محصولات گوشت را بپزید. اگر استخوان به آن اضافه کنید غنی تر خواهد بود. پس از آن باید فیلتر شود ، زیرا aspic باید شفاف باشد.
گام 2
هیچ ژله ای بدون چسب قابل تهیه نیست. اغلب خانم های خانه دار از ژلاتین استفاده می کنند که در هر فروشگاه مواد غذایی به فروش می رسد. حدود 30 گرم بردارید و روی آن را با آب بپوشانید. شما به 2 فنجان آب سرد و جوشانده نیاز خواهید داشت. ژلاتین را به مدت نیم ساعت بگذارید تا متورم شود. اکنون زمان آماده سازی گوشت است.
مرحله 3
سینه مرغ ، گوشت خوک و گوشت گاو را به صورت نوارهای نازک برش دهید. اما هنگام برش هویج ، می توانید تخیل خود را نشان دهید: گل های "هویج" یا چهره های عجیب و غریب ، که به راحتی با چاقوی تیز درست می شوند ، از نظر ظاهری بسیار جالب به نظر می رسند. وقتی ژلاتین متورم شد ، آن را به آبگوشت اضافه کنید و روی آتش بگذارید تا به درستی حل شود ، اما به یاد داشته باشید که نمی توانید آن را بجوشانید. سپس کمی خنک شوید.
مرحله 4
مقداری ژله آماده ، تقریباً یک سانتی متر ، داخل فرم ژله ای خود بریزید و در جای سرد قرار دهید. مرحله بعدی فقط پس از سخت شدن لایه ژله آغاز می شود. ابتدا هویج و برگ جعفری را قرار دهید ، سپس نوارهای گوشت را بریزید و روی ژله باقیمانده بریزید. فقط چند ساعت دیگر aspic آماده می شود. بهتر است آن را یک شب در یخچال قرار دهید.
مرحله 5
علاوه بر ترکیبات اصلی موجود در گوشت ماهی ، تخم مرغ آب پز ، نخود سبز و زیتون بسیار چشمگیر به نظر می رسد. تخم مرغ ها معمولاً گلهای مروارید درست می کنند. شما همچنین می توانید با فرم ها برای aspic بازی کنید. این می تواند یک ظرف بزرگ ، و قالب های کوچک ، به عنوان مثال ، فنجان ماست یا سبدهای فرفری باشد. نانوایی سیلیکونی ایده آل است. و برخی از زنان خانه دار کیک های کامل یا اسپری گرد را تهیه می کنند.
