همه می دانند ماهی چقدر سالم است. به راحتی توسط بدن جذب می شود ، علاوه بر این ، حاوی عناصر مفید بسیاری است ، به عنوان مثال فسفر. کوفته ، همانطور که می دانید ، یک محصول "سنگین" است و همه به این دلیل است که همزمان حاوی خمیر و گوشت است. اگر گوشت را با ماهی جایگزین کنید ، این غذا بسیار "آسان تر" می شود. پیشنهاد می کنم کوفته ماهی قزل آلا سبز درست کنید.
لازم است
- - آرد گندم - 600 گرم ؛
- - تخم مرغ - 1 قطعه ؛
- - آب - 1 لیوان ؛
- - نمک دریا خوب
- - یک دسته بزرگ جعفری - 1 عدد ؛
- - فیله ماهی قزل آلا - 500 گرم ؛
- - پیاز - 1 عدد ؛
- - سیر - 1 حبه ؛
- - لیمو.
دستورالعمل ها
مرحله 1
بنابراین ، ابتدا باید جعفری را بشویید ، سپس آن را خشک کنید. آن را در مخلوط کن بریزید ، 3 قاشق غذاخوری آب اضافه کنید. بنابراین ، جعفری باید له شود.
گام 2
بعد ، آرد را در یک فنجان ریخته ، نمک ، یک تخم مرغ و بقیه آب را به آن اضافه کنید. سپس پوره جعفری را داخل مخلوط بریزید. خمیر را از این جرم ورز دهید. پس از آماده شدن ، آن را با یک حوله از قبل مرطوب شده بپوشانید و به مدت نیم ساعت آن را بگذارید.
مرحله 3
آب را در قابلمه ای بریزید ، نمک اضافه کرده و بجوشانید. سپس فیله های ماهی قزل آلا را درون آن قرار داده و به مدت 15 دقیقه بپزید. بعد از اینکه ماهی پخته شد ، آن را در ظرفی بریزید ، بگذارید خنک شود و سپس با چنگال آنرا له کنید تا پوره شود. پیاز و سیر خرد شده ، آب لیمو را به توده حاصل اضافه کنید ، و همچنین نمک ، فلفل را بپاشید و کاملا مخلوط کنید.
مرحله 4
خمیر سبز را از وسط تقسیم کنید. یکی از قطعات را رول کنید تا لایه نازکی بدست آورید. از نظر ذهنی آن را به دو نیمه تقسیم کنید. ماهی قزل آلا خرد شده را با یک قاشق چای خوری روی یکی از آنها قرار دهید تا بین پر کردن فاصله حداقل 3 سانتی متر فاصله داشته باشد. پر کردن را با نیمه دیگر بپوشانید تا لبه ها به آن فشار داده شوند.
مرحله 5
یک لیوان کوچک بردارید. از آن برای برش حلقه های خمیر که در آن پر کردن است استفاده کنید. تمام اقدامات بالا را تا زمانی که گوشت چرخ کرده و خمیر تمام شود انجام دهید. کوفته سبز با ماهی آزاد آماده است!
