شما می توانید بسیاری از غذاهای خوشمزه را از کدو تنبل بپزید: از سوپ گرفته تا دسرهای اصلی. کدو تنبل پر شده از محبوبیت خاصی برخوردار است. این غذا همیشه جشن به نظر می رسد و به مهمانداران این فرصت را می دهد تا با مواد پر کننده تخیل کنند. کدو تنبل را می توان با گندم سیاه ، قارچ ، برنج ، عدس ، گوشت ، سیب پر کرد. در فر پخته می شود و مانند نوعی گلدان عمل می کند که کاملاً خوراکی است.
لازم است
-
- برای کدو تنبل با برنج و سیب:
- کدو تنبل رسیده
- یک لیوان برنج ؛
- 200 گرم آلو خشک
- 2 عدد سیب
- 100 گرم کشمش ؛
- 5 گرم روغن نباتی ؛
- 5 گرم دارچین ساییده شده
- 30 گرم شکر
- 50 گرم کره.
- برای کدو تنبل با گوشت:
- کدو تنبل؛
- 400 گرم گوشت از ران مرغ ؛
- 20 گرم خامه ترش
- 10 گرم کره ؛
- نمک و فلفل ساییده شده.
دستورالعمل ها
مرحله 1
کدو تنبل را زیر آب روان بشویید ، بهتر است آن را با برس مالش دهید. کدو تنبل باید کاملا گرد و محکم ، محکم و گوشتی باشد. توصیه می شود برای این غذا سبزی با تفاله قرمز انتخاب کنید. قسمت بالای آن را با احتیاط برش دهید - به عنوان درب عمل می کند. تفاله دانه کدو تنبل را مالش دهید. انجام این کار با قاشق بستنی بسیار راحت است. ضخامت دیواره کدو تنبل نباید کمتر از دو سانتی متر باشد.
گام 2
برنج را در آب سرد بشویید تا شفاف شود. هرچه این غلات را با شستشوی کامل تری انجام دهید ، پر شدن مواد کاملاً شکننده و شکننده خواهد بود. برنج باسماتی بیشتر مناسب برای پر کردن کدو تنبل است. رایحه مطبوعی دارد و در حین پخت کمتر می چسبد. آن را بجوشانید تا نیمه پخته شود ، آن را در آبکش دور ریخته و در آب سرد بشویید. به بشقاب جداگانه منتقل کنید.
مرحله 3
سیب ها را پوست بگیرید ، آنها را به چهار چهارم برش دهید ، دانه ها را برداشته و به صورت گوه های کوچک درآورید. کشمش و آلو خشک را به مدت نیم ساعت در آب گرم خیس کنید.
مرحله 4
شکر ، سیب خرد شده ، کشمش ، آلو خشک ، دارچین و کره را به برنج اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید و کدو تنبل آماده شده را با این جرم پر کنید. سبزیجات را با "درب" بپوشانید ، آن را با روغن گیاهی مسواک زده و در اجاق گاز گرم کنید تا 180 درجه گرم کند. کدو تنبل پر شده باید حداقل 1.5 ساعت پخته شود ، زمان پخت به اندازه سبزیجات بستگی دارد. کدو تنبل تمام شده به راحتی با یک خلال دندان سوراخ می شود و به نظر می رسد قرمز است. گرم سرو کنید.
مرحله 5
کدو تنبل پر از گوشت را امتحان کنید. برای انجام این کار ، کدو تنبل را بشویید ، قسمت بالایی آن را برش دهید و تفاله را با دانه ها بردارید.
مرحله 6
گوشت را از ران مرغ جدا کرده و آن را به قطعات کوچک خرد کنید. آنها را به یک بشقاب منتقل کرده و با فلفل و نمک آسیاب شده مزه دار کنید. تفاله کدو تنبل را رنده کرده و با گوشت مخلوط کنید. برای آبدار بودن و حساسیت بیشتر مواد پر کننده ، می توانید به آن خامه ترش اضافه کنید.
مرحله 7
کدو تنبل را با پر کردن گوشت پر کنید. آن را در یک ظرف عمیق قرار داده و تاج بریده شده را بپوشانید و روی آن چند قطعه کوچک کره قرار دهید. مقداری آب در قالب بریزید ، سطح آن باید حداقل دو سانتی متر باشد. کدو تنبل پر شده را در دمای 180 درجه به مدت یک ساعت بپزید. سبزی تمام شده را قطعه قطعه کرده و سرو کنید.
