طعم و مزه و ظاهر جذاب پاکت های پر از پنیر بادمجان ، اشتها را قبل از غذای اصلی گرم می کند.
لازم است
- - بادمجان - 2 عدد.
- - تخم مرغ - 2 عدد.
- - پنیر فرآوری شده - 1 عدد.
- - سیر - 2 حبه ؛
- - سبزه - برای تزئین ؛
- - روغن نباتی - به مزه ؛
- - نمک و فلفل برای چشیدن؛
- - سس مایونز یا خامه ترش - 3 قاشق غذاخوری
دستورالعمل ها
مرحله 1
بادمجان را در آب روان و گرم بشویید. ساقه های سبزیجات را برش دهید. با استفاده از چاقوی تیز یا پوست کن بادمجان ها را به صورت ورقه ای برش دهید. قطعه های کار باید به اندازه کافی نازک باشند تا در آینده به خوبی غلت بزنند. بشقاب ها را درون ظرف ، نمک قرار داده و بگذارید برای مدتی بماند. به محض بیرون آمدن آب آن را آبکش کنید.
گام 2
یک ماهیتابه را با روغن روی حرارت زیاد گرم کنید ، صفحات بادمجان را بیرون بیاورید. سبزیجات را از هر دو طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود ، اما بیش از حد نباید آن را بپزید ، تا از پلاستیکی بودن قطعه های کار خارج نشود. بعد ، محصولات نیمه تمام را روی حوله های آشپزخانه قرار دهید تا چربی اضافی بادمجان آزاد شود.
مرحله 3
تخم مرغ ها را در قابلمه ای با آب نمک آغشته کرده ، جوش آورده و سفت بپزید. تخمها را با فرو بردن در آب سرد خنک کنید ، سپس پوست آنها را بگیرید. سپس ریز خرد کنید.
مرحله 4
گوجه فرنگی ها را بشویید ، ساقه ها را برداشته ، به حلقه های نازک برش دهید. برای این غذا بهتر است از گوجه فرنگی های گوشتی استفاده کنید. سیر را پوست بگیرید ، با قسمت صاف چاقو خرد کرده ، ریز خرد کنید.
مرحله 5
پر کردن پاکت بادمجان را آماده کنید. پنیر را با چنگال له کرده یا روی رنده درشت رنده کنید. در یک کاسه عمیق قرار دهید. تخم مرغ خرد شده ، سیر را اضافه کنید ، هم بزنید. غذاها را با سس مایونز یا خامه ترش مخلوط کنید. پر کردن را با نمک و فلفل مزه دار کنید.
مرحله 6
یک صلیب از دو صفحه بادمجان بگذارید. مقداری از پر کردن را در وسط قرار دهید ، آن را با لبه های آزاد سبزی بپوشانید.
مرحله 7
حلقه های گوجه فرنگی را در بالای محصولات نیمه تمام قرار دهید ، پاکت ها را با شوید ، جعفری یا گشنیز تزئین کنید. پیش غذای آماده را روی یک ظرف زیبا توزیع کنید ، سرو کنید.
