اگر نام کوکی را به معنای واقعی کلمه ترجمه کنید ، "کوکی همه چیز را در اختیار شما قرار می دهد": لیست مواد اولیه شامل بلغور جو دوسر ، شکلات و آجیل و میوه های خشک است … اما جالب ترین چیز این است که این میشماش باعث بوجود آمدن آن می شود به یک طعم واقعاً فوق العاده!
لازم است
- - 55 گرم آجیل ؛
- - 113 گرم کره نمک ؛
- - 105 گرم شکر قهوه ای "Demerara" ؛
- - 50 گرم شکر سفید ؛
- - 2 تخم مرغ کوچک
- - 3/4 قاشق چایخوری عصاره وانیل؛
- - 130 گرم آرد ممتاز ؛
- - 1/2 قاشق چایخوری جوش شیرین؛
- - 1/4 قاشق چایخوری نمک؛
- - 80 گرم بلغور جو دوسر
- - 50 گرم کشمش ؛
- - 45 گرم نارگیل ؛
- - 85 گرم قطره شکلات (شکلات ریز خرد شده).
دستورالعمل ها
مرحله 1
ابتدا روغن را از یخچال خارج کنید تا نرم شود. در این فاصله ، فر را با دمای 175 درجه گرم کنید و آجیل ها را در آن برای مدت زمان حدود 10 دقیقه خشک کنید ، تا زمانی که طعم گردویی پیدا شود. آنها را خنک کرده و به طور تصادفی با چاقو خرد کنید.
گام 2
دما را در فر تا 190 درجه افزایش دهید. کره و شکر را به صورت خامه ای نرم و لطیف مخلوط کنید. یکی یکی تخم مرغ بزنید ، سپس عصاره وانیل را به مخلوط اضافه کنید.
مرحله 3
همه مواد خشک را جداگانه ترکیب کنید: آرد ، جوش شیرین ، نمک ، پوسته پوسته. آنها را به مایع مایع اضافه کرده و هم بزنید. آجیل خرد شده ، قطره شکلات (شکلات ریز خرد شده) ، میوه های خشک و نارگیل را به این توده اضافه کنید. هم بزنید تا مواد افزودنی به طور یکنواخت توزیع شود.
مرحله 4
صفحه پخت را با پوست بپوشانید. خمیر را روی آن با یک قاشق غذاخوری با فاصله مناسب از یکدیگر (حدود 4 - 5 سانتی متر) پهن کنید. کوکی ها را با خرد کردن با همان قاشق شکل دهید تا ضخامت آنها کمی بیش از یک سانتی متر شود. به مدت 10 دقیقه در فر از قبل گرم شده قرار دهید. روی یک صفحه پخت و سپس روی توری خنک کنید.
