لیچی ، آلو چینی ، لیجی ، لایسی ، "چشم اژدها" نام های مختلفی برای همان میوه عجیب و غریب محبوب در کشورهای جنوب شرقی آسیا است. امروزه آلوهای چینی بیشتر و بیشتر در سوپرمارکتهای روسیه یافت می شوند. با این حال ، همه خریداران عجله ندارند که میوه ای ناآشنا را خریداری کنند ، زیرا نمی دانند طعم آن چطور است و می توان برای چه چیزی استفاده کرد.
زادگاه "چشم اژدها" چین است ، جایی که از حدود 2 قرن قبل از میلاد شروع به خوردن آن کرد. با گذشت زمان ، گیاه لیسه در سایر کشورهای آسیایی شروع به رشد کرد. در اروپا ، آلو چینی فقط در اواسط قرن هفدهم شناخته شد. امروزه این میوه ها در بیشتر کشورهای آسیایی و همچنین آفریقا ، آمریکای جنوبی و شمالی کشت می شوند.
لیچی ها شکل بیضی دارند و از نظر اندازه با آلو قابل مقایسه هستند. میوه ها با پوستی متراکم و گلوله از سایه های قرمز مایل به صورتی پوشیده شده اند ، که زیر آن یک تفاله ترش شیرین آبدار و معطر به رنگ سفید قرار دارد ، که طعم آن همزمان یادآور انگور ، توت و توت فرنگی است. در وسط میوه یک دانه قهوه ای تیره غیرقابل خوردن قرار دارد.
لیسک تازه خیلی زود خراب می شود. بنابراین ، هنگام خرید آنها باید به پوست آن توجه کنید. پوست مایل به قهوه ای خیلی نرم ، نشان دهنده ماندگاری محصول است. در یخچال ، لیسک را می توان برای مدت حدود یک ماه ، در دمای اتاق - فقط 3 روز - نگهداری کرد.
ترکیب شیمیایی لیچی
آلو چینی حاوی بسیاری از مواد بیولوژیکی فعال است که برای سلامتی مفید است. آنها به ویژه از نظر ویتامین C غنی هستند - فقط 6-7 میوه کاملاً نیاز روزانه یک بزرگسال به اسید اسکوربیک را برآورده می کنند. علاوه بر این ، لیچی حاوی ویتامین های دیگری از جمله نیاسین ، کولین ، B کمپلکس ، مقادیر کمی توکوفرول (ویتامین E) و فیلوکینون (ویتامین K) است. ترکیبات معدنی نیز متنوع است: میوه ها سرشار از پتاسیم ، منیزیم ، فسفر ، مس و منگنز هستند. آنها علاوه بر ویتامین ها و مواد معدنی ، حاوی فیبر غذایی ، پکتین و اسیدهای آلی هستند.
خواص مفید لیسک
خوردن لیچی کبد ، لوزالمعده ، کلیه ها و ریه ها را بهبود می بخشد ، هضم را بهبود می بخشد ، از پیشرفت بیماری های قلبی عروقی جلوگیری می کند ، سطح قند را در دیابت نرمال می کند ، به کاهش وزن اضافی کمک می کند ، دارای اثر مقوی است و تشنگی را خوب برطرف می کند. در هند و چین ، لیچی یک تبخال طبیعی قوی محسوب می شود که قدرت مرد را افزایش می دهد.
استفاده از لیچی
آلو چینی معمولاً تازه مصرف می شود. علاوه بر این ، می توان آنها را به غذاهای شیرین (ژله ، بستنی ، مارمالاد ، دسرهای میوه ای) ، لیکوررها و کوکتل ها اضافه کرد ، به عنوان پر کردن کیک ها و پودینگ ها ، کنسرو تفاله با شکر قرار داد. از لیچی همچنین می توان سس های شیرین و ترشی تهیه کرد که به خوبی با گوشت و ماهی مطابقت دارد. در چین شراب سنتی از میوه تهیه می شود.
