سوپ پوره ترشک بسیار سالم است ، به دلیل میگو ، رضایت بخش تر است. این غذا در آب گوشت تهیه می شود ، اما می توانید یکی از سبزیجات را نیز مصرف کنید. چنین سوپ غلیظی برای روزهای روزه داری مناسب است. در حالی که زمان ترشک تازه است ، این فرصت را از دست ندهید - حتما یک سوپ پوره خوشمزه تهیه کنید.
لازم است
- - 300 گرم خاکشیر ؛
- - 300 گرم میگو ؛
- - 200 میلی لیتر آب گوشت ؛
- - 100 گرم کره ؛
- - 1 پیاز
- - 1 تخم مرغ
- - 1 ریشه جعفری ؛
- - 5 حبه سیر ؛
- - 1 تره (قسمت سبز ؛
- - نصف دسته شوید و جعفری ؛
- - نصف فلفل قرمز فلفل قرمز ؛
- - نعناع تازه ، روغن آفتابگردان ، نمک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
پوست میگو را پوست بگیرید. تخم مرغ را به سختی جوشانده ، سرد کنید. خاکشیر را بشویید ، 150 میلی لیتر آب گوشت به آن اضافه کنید ، 10 دقیقه بپزید ، خنک شود ، از طریق الک ، نمک مالش دهید.
گام 2
پیاز ، ریشه جعفری و سیر را ریز خرد کرده ، برای مدت چند دقیقه با هم در روغن آفتابگردان تفت دهید. تره فرنگی خرد شده ، ساقه جعفری ، شوید ، چیلی و 50 گرم کره را اضافه کنید ، به مدت 5 دقیقه بپزید. روی آن را بپوشانید و بگذارید 3 دقیقه بماند.
مرحله 3
توده سبز حاصل را به مخلوط کن منتقل کنید ، بقیه روغن و آب گوشت را اضافه کنید ، آن را بزنید تا یکدست شود.
مرحله 4
پوره خاکشیر (100 گرم) را در یک کاسه بریزید ، روی آن پوره سبزیجات خامه ای قرار دهید و پوره خاکشیر را در اطراف لبه های صفحه سالم نگه دارید. تخم مرغ را از طول برش دهید ، میگوی پوست کنده را روی نیمه تخم مرغ قرار دهید ، در یک کاسه با سوپ پوره قرار دهید. میگوهای پوست کنده را در اطراف لبه مرتب کنید ، با برگ های تازه نعنا تزئین کنید.
