به نظر می رسد بره لطیف ، خوشمزه و راضی کننده است. او گوشت مورد علاقه مردم تاتار است. معمولاً در روزهای تعطیل مانند عید قربان تهیه می شود. با استفاده از این غذا میهمانان خود را خوشحال خواهید کرد. به عنوان گوشت ، می توانید گوشت بره ، گوشت اسب یا گوشت گاو را مصرف کنید.
لازم است
- - روغن سبزیجات
- - 500 میلی لیتر آب
- - 70 گرم هویج
- - 250 میلی لیتر آبگوشت
- - 200 گرم بره
- - 250 گرم سیب زمینی
- - 70 گرم پیاز
- - نمک ، فلفل به مزه
دستورالعمل ها
مرحله 1
ابتدا تفاله بره را برداشته سپس خوب بشویید و به قطعات متوسط برش دهید. داخل آب ، فلفل و نمک بریزید تا مزه دار شود ، برگ بو را اضافه کرده و روی آتش بگذارید ، برای 2-2.30 ساعت بپزید.
گام 2
گوشت پخته شده را از ماهیتابه برداشته و کاملاً خنک کرده و به قطعات کوچک برش دهید.
مرحله 3
سیب زمینی ها را خوب بشویید ، پوست آنها را بگیرید ، به صورت ورقه ای برش داده و به مدت 15-20 دقیقه در سودا نمکی بپزید.
مرحله 4
سیب زمینی ها و گوشت ها را در یک قابلمه عمیق قرار دهید. همه اینها را با آب گوشت بریزید ، درب ظرف را ببندید و به مدت 20-25 دقیقه بجوشانید.
مرحله 5
گوشت تفت داده شده را به قابلمه منتقل کنید. آبگوشت را در ظرفی که گوشت آن سرخ شده ریخته ، همراه با آب گوشتی که در حین خورشت آزاد شده جوشانده ، صاف کرده و در قابلمه ای با گوشت بریزید. دو فنجان دیگر آب درون قابلمه بریزید و حدود 30-40 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید.
مرحله 6
حلقه های پیاز ریز خرد شده و هویج را روی خورش قرار دهید ، بعد از 10 دقیقه سیب زمینی آب پز و برگ بو ، فلفل و نمک را اضافه کنید تا مزه دار شود ، حدود 10-20 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید.
مرحله 7
گوشت را در ظرف عمیق قرار داده و گرم سرو کنید.
