تمام مواد اولیه این سالاد قارچ خوشمزه را می توانید از قبل تهیه کنید ، اما لازم است سالاد را درست قبل از سرو جمع کنید. این دستور از ایتالیا تهیه می شود - اگرچه تهیه سالاد آسان است ، اما طعم آن بسیار جالب است.
لازم است
- - 500 گرم قارچ ؛
- - 300 گرم گوجه فرنگی گیلاس ؛
- - 100 میلی لیتر شراب قرمز خشک ؛
- - 3 حبه سیر ؛
- - 5 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری روغن زیتون؛
- - 4 قاشق غذاخوری قاشق دانه کدو تنبل ؛
- - 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق آب لیمو ؛
- - دانه های فلفل ، جعفری ، روگولا ، نمک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
1 قاشق چای خوری دانه های فلفل سیاه برداشته و آنها را در هاون خرد کنید ، اما نه خیلی ریز. فلفل را در یک قابلمه کوچک بریزید ، آنجا شراب قرمز خشک اضافه کنید. آن را روی حرارت متوسط قرار دهید و بگذارید تا جوش بیاید تا شراب به نصف بخار شود.
گام 2
شراب فلفل را از طریق الک داخل یک کاسه صاف کنید ، ما دیگر به فلفل احتیاج نداریم - این عطر و بوی خود را به شراب می دهد. آب لیمو ، 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون و نمک را با هم بزنید تا مزه دار شود. همه چیز را مخلوط کنید تا یکدست شود.
مرحله 3
قارچ ها را با یک پارچه مرطوب پاک کنید ، پاها را با کلاه بریده بریده ، قارچ ها را به برش هایی به ضخامت حدود 3 میلی متر برش دهید. گوجه فرنگی های گیلاس را بشویید ، خشک کنید و هر کدام را به چهار ربع برش دهید. برگ های جعفری را پاره کرده و با چاقو خرد کنید. رگولا را زیر آب بشویید ، بگذارید خشک شود. حبه های سیر را پوست بگیرید ، خرد کنید.
مرحله 4
2 قاشق غذاخوری روغن زیتون را در یک ماهیتابه گرم کرده و روی حرارت زیاد تفت دهید تا مایع بخار شود. جعفری و سیر ، کمی نمک و فلفل اضافه کنید. یک دقیقه دیگر کباب کنید و سپس آن را از روی حرارت بردارید.
مرحله 5
برای جمع آوری سالاد: برگ های روکولا را در چهار بشقاب قرار دهید ، گوجه ها و قارچ ها را از بالا پخش کنید. سس سالاد را خوب هم بزنید و آن را روی سطح سالاد بریزید.
مرحله 6
دانه های کدو تنبل تست شده را روی سالاد بپاشید. سالاد شامپاینون دانه کدو تنبل را با نان های سبوس دار سرو کنید.
